食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荷叶饼的做法步骤
-
1面粉倒入盆中，中间掏孔，酵母放入面粉孔。 -
2倒入化好的红糖水，把酵母搅匀。 -
3继续加入红糖水，用筷子将面粉搅成絮状。 -
4用水将面粉揉成光滑的面团，面光，盆光，手光。 -
5保持温度发酵4小时，发好的面团，可以看到有比较大的气孔。 -
6将面团取出，放到垫子上揉一揉，搓成条状，分成大小相同的三个剂子。取出其中一个，擀成椭圆形，用刷子取适量油刷在表面。 -
7将面片对折，用有锯齿状的西餐刀把面团压出三道纹路。 -
8用手把有纹路的位置边缘处往内收，底部捏一个小柄，形成荷叶状。 -
9同样方法将另两个面团也做成荷叶造型，蒸格表面刷油，把做好的荷叶饼放到蒸格上，放入锅中。 -
10冷水开火，盖上锅盖，大火上汽，调小火，蒸5分钟，关火，不要马上揭开锅盖，闷5分钟可将荷叶饼取出。 -
11由于中间刷了一层油，可以轻松将荷叶饼分开，可以在中间放入喜爱的菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 清脆可口---尖椒土豆丝
- 甘美清甜---陈皮红豆汤
- 油润鲜美---萝卜饭
- 孜然土豆
- 酸爽开胃---酸黄瓜沙拉
- 香辣Q弹---辣炒年糕
- 香辣十足小炒肉皮
- 细腻软滑烧冬瓜
- 咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
- 醇香清鲜萝卜炖牛肉
- 迷你西葫芦布丁蛋糕
- 土豆红萝卜牛小排炖汤
- 花生糖
- 玫瑰酥麻叶儿粑
- 迷迭香洋芋擦擦
- 红曲粉马卡龙
- 小鸡炖蘑菇
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- 豉香回锅肉
- 酱香春笋尖
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- New Year's Day
- New Year's Eve
- New York
- New York City
- New Yorker
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- next
- next day
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- next-door
- next-door neighbor
- next-door neighbour
- next door to
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- 再次韵作招隐篇（宋·陈造）
- 再次韵关子开（宋·饶节）
- 再次韵兼简履中南玉三首（宋·黄庭坚）
- 再次韵兼简李道夫（宋·韩驹）
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