“一款美味和颜值兼具的蛋糕，而且加了围栏也是童趣满满，最重要的是手残党也能轻松做出美美的蛋糕。新年做这样一款蛋糕也寓意红红火火哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
围栏奶油水果蛋糕的做法步骤
-
1如图是戚风蛋糕底用的材料。 -
2首先将蛋黄蛋清分离。 -
3蛋黄中加30克糖，搅拌均匀。 -
4依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊，做好的蛋黄糊先放冰箱冷藏。 -
6蛋白中加入3滴白醋，打发至鱼眼泡。 -
7加入三分之一的糖，将蛋白打至细腻的状态后再加入三分之一的糖，继续将蛋白打发至湿性发泡，加入最后三分之一的糖，将蛋白打发至干性发泡。 -
8先取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，用切拌或者上下翻拌的手法拌匀，再加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，相同手法拌匀。把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，相同手法拌匀成蛋糕糊。 -
9从高处将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，震几下去除大的气泡。 -
10放入预热好的烤箱，上下火160度烤焙1小时。 -
11烤好的戚风蛋糕取出，震一下去除热气。 -
12倒扣，凉透以后脱模备用。 -
13如图示装饰用的淡奶油和水果。 -
14蓝莓、树莓和草莓清洗干净，控干水份。 -
15猕猴桃和芒果切丁，这这两种水果用来做夹层。 -
16淡奶油中加入糖，打发至可以裱花的状态。 -
17蛋糕底切成3片备用，做两个水果夹层在中间。 -
18取一片蛋糕片，抹上适量淡奶油，铺上芒果丁，盖上一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺上猕猴桃丁，盖上另一片蛋糕片。抹上适量奶油，边上也抹上适量奶油，用抹刀抹平。 -
19边缘围上一圈百奇饼干，用彩带稍微固定一下，饼干长长短短比较好看。 -
20把之前洗好的水果随意装饰上就可以了。
小窍门
1、淡奶油打发之前需要冷藏，我感觉低速慢慢打发的淡奶油比较稳定，不过我也不是专业的，都是自己的经验哦。
2、烤箱温度按自家烤箱脾气适当调整。
2、烤箱温度按自家烤箱脾气适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 黑椒芦笋牛肉
- 抹茶马卡龙
- 板栗蒸鸡#肉肉厨
- 蜂蜜脆底小面包
- 鸡汁小白菜豆腐汤
- 菠菜戚风蛋糕
- 大丰收
- 苹果雪梨煲猪腱
- 南瓜麻花面包
- 嫩玉米饼
- 杂蔬火腿芝士面包条
- 肉松蛋黄酥
- 爆炒鱿鱼花
- 牛肉松
- 【健康早餐】英式炒鸡蛋
- 椰浆芋泥
- 辣味白玉菇豆腐
- 高汤蔬菜面
- 花菜炒大闸蟹
- 双菇炒鸡蛋
- 红烧肉
- 【洋芋搅团】
- 抱蛋煎饺
- 茴子白不烂子
- 葵花籽黑豆浆
- 描写夜景的优美成语20_四字词语4条
- 描写太阳的景色的成语_四字词语10条
- 描写女生说话的成语_四字词语11条
- 描写学生和老师的成语是_四字词语10条
- 描写废墟里里的成语_四字词语6条
- 描写很好的词语成语_四字词语296条
- 描写月饼样子的成语_四字词语18条
- 描写朋友情深的成语_四字词语21条
- 描写梨子的味道成语_四字词语11条
- 描写樱花很好看用英语怎么说
- 描写水仙花绽放的成语_四字词语7条
- 描写水果新鲜用英语怎么说
- 描写沙漠的成语大全_四字词语10条
- 描写河流用英语怎么说
- 描写灯光用英语怎么说
- 重阳山居（唐·司空图）
- 重阳山居（唐·司空图）
- 重阳已后折菊泛酒（宋·李新）
- 重阳已过半月菊花方开（宋末元初·杨公远）
- 重阳席上赋白菊（唐·白居易）
- 重阳席上赋菊花（宋·陈襄）
- 重阳忆旧（近现代·洪传经）
- 重阳怀历阳孙公素太守（宋·郭祥正）
- 重阳感兴（甲午岁）（元末明初·叶颙）
- 重阳感怀二首 其二（唐末宋初·刘兼）
- 重阳感怀 其一（唐末宋初·刘兼）
- 重阳感怀（当代·何永沂）
- 重阳感怀（明·于谦）
- 重阳房村驿有感次韵（明·王缜）
- 重阳携酒同洪侍御觉山诸生方持素何宗远钟叔（明·湛若水）
- 旧笔记本里埋藏着青春/我的青春我的梦全国中学生校园美文精品集萃丛书
- 唐诗三百首精选(彩绘注音版金色童书坊)
- 这是什么脏脏的(精)/健康的我
- 手语365
- DIY操作材料包(中班上)/幼儿智慧游戏课程
- 清酒
- 中级财务会计(第6版东北财经大学会计学系列教材十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 大学生创新创业教程(慕课版高等院校通识教育十三五规划教材)
- 风景绘生活(24种绝美风景色铅笔图绘)
- 互联网金融模式(互联网金融专业普通高等教育十三五规划教材)
- 新职业英语(附光盘行业篇第2版市场营销英语十二五职业教育国家规划教材)
- 财政学(十三五普通高等教育规划教材)
- 全国护士执业资格考试应试题库与解析(2019全国护士执业资格考试用书)
- STEAM课例精编(幼儿园小班)
- 小兔子是你吗(精)/躲猫猫触摸洞洞书