“金黄的粘豆包，香甜软糯的豆沙馅，美味诱人！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粘豆包的做法步骤
-
1备好原料：黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。 -
2将黄米面与玉米面混合，将酵母粉与清水混合均匀，倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团，再用手揉匀，盖上湿布饧发25分钟。 -
3这是饧好的面团。 -
4将面团分成大小均等的小面团，我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分，再揉成团备用。 -
5取一个小面团，用手压扁后，再用两手的大拇指，将面团整理成碗形，将豆沙馅放进去，在右手虎口的帮助下，将面团包住豆沙馅，再整理成圆形即可。 -
6同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。 -
7锅内烧开水，放上玉米叶防粘，再把粘豆包放在上面，蒸15分钟即可。 -
8成品。
小窍门
看面的吸水量添加适量的水，面要和到可以成团，但不要粘手就可以。包的时候，可以在手上蘸点水，再包，面就不会沾手了。
使用的厨具：蒸锅
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