把鸡蛋打入碗里，拌匀。

添加牛奶（1个鸡蛋配约2倍牛奶），拌匀后搁置一会儿,等待蛋奶溶合。拌匀后用漏子去除蛋奶液中的小泡泡（以保证奶蛋羹的嫩滑哦）。

蒸锅内水烧开，隔水放入蛋奶，中小火蒸约10分钟。