食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋肉烧卖的做法步骤
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1春笋焯水 -
2把春笋切成小丁
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3浓汤宝也切成小丁，如果有皮冻最好，我家没有就用了浓汤宝
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4取一大盆放入猪肉泥和笋丁
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5把浓汤宝丁也放入
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6加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽
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7搅拌均匀备用
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8盆中加入中粉和适量清水
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9和成光滑面团醒10分钟
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10把面团搓长切成小剂子，撒上干粉
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11取一个小剂子擀成圆片
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12再把四边擀成花边
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13放入适量的笋肉馅
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14用手轻轻收拢
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15放入蒸笼里
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16锅中煮沸水后，上笼蒸7、8分钟即可
小窍门
因为我家没有皮冻，所以用了浓汤宝，因为浓汤宝有底味，所以盐一定要少放
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱