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诗文 可可椰蓉吐司
释义
可可椰蓉吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 375克
  • 可可粉 23克
  • 酵母 4.5克
  • 细砂糖 56克
  • 4克
  • 全蛋 38克
  • 220克
  • 黄油 38克
辅料
  • 椰蓉 100克
  • 牛奶 50克
  • 黄油 50克
  • 全蛋 50克
  • 细砂糖 50克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可椰蓉吐司的做法步骤

  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:1
    1
    将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机,启动任意有揉面功能的程序,待干湿原料混匀后按“停止”,将面团静置半小时。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:2
    2
    在静置的面团里加入即发干酵母,选择“和风面包”程序,选择1000克和中烤色,按“启动”键。揉面10分钟后,进入“发酵1”,加入黄油。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:3
    3
    听到面包机搅动排气的声音后,将面团取出,按下“暂停”键。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:4
    4
    将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:5
    5
    将面团擀开
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:6
    6
    翻面后在中间放上椰蓉馅
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:7
    7
    自左右各1/4处向内折面团,接口处捏紧,并压薄底边。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:8
    8
    在中间抹上椰蓉馅,自上而下将面团卷起来。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:9
    9
    将面团放入面包机筒内,放入时取出搅拌刀。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:10
    10
    在面团表面喷少量水雾,将内筒放回面包机中,按下“暂停”键,使面包机恢复工作。
  • 可可椰蓉吐司的做法步骤:11
    11
    烘烤结束,将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉后,切片即可。

小窍门

椰蓉馅方法:室温软化的黄油,加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉,再加入牛奶拌匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/10 20:47:12