“朋友送我两个新鲜的天麻，这两天工作忙没空煲汤，年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展，名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒天麻的做法步骤
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1新鲜天麻去皮洗净。 -
2洗好的天麻切成薄片。 -
3胡萝卜去皮洗净切成片，青椒去籽洗净切成块。 -
4炒锅倒油烧热，下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒，可加少量的清汤翻炒至熟。 -
5调入适量盐和少量的鸡粉。 -
6起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
小窍门
炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会，这样不容易糊锅。
使用的厨具：炒锅
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