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诗文 咸鸡冷吃
释义
咸鸡冷吃的做法
“老公特别喜欢吃鸡,所以至今为止做过的???口水鸡,鸡煲,红烧鸡,蒸鸡,手撕鸡,黄焖鸡,盐水鸡,酱油鸡,烤鸡......,但是这款咸鸡是最简单最方便的,儿子每次都抢着吃??。”

食材明细

主料
  • 1只
辅料
  • 10片
调料
  • 粗盐 15g
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

咸鸡冷吃的做法步骤

  • 咸鸡冷吃的做法步骤:1
    1
    在市场买一支杀好的鸡,回家后再清洗洗干净,将生姜切片放在盘底和鸡肚子鸡,由于这只不是走地鸡,非常肥,所以我取了一些鸡油和鸡皮。
  • 咸鸡冷吃的做法步骤:2
    2
    锅里放水和三角架,水滚后将鸡放进锅上中火蒸20-25分钟,时间到关火,不要打开盖继续盖15分钟。
  • 咸鸡冷吃的做法步骤:3
    3
    我将关火15分钟后,拿出鸡,这个时候还是很热的,请记得带上手套摸粗盐,里里外外都要摸,摸完粗盐后将鸡放在一边变冷。
  • 咸鸡冷吃的做法步骤:4
    4
    用剪刀??剪成自己喜欢的大小就可以上桌吃了!一只鸡可以摆两盘。

小窍门

1,买走地鸡口感会更好。
2,摸盐记得摸均匀,如果盐太多记得用厨房纸擦掉。
3,蒸鸡的时间看鸡的大小来定,最少要17分钟。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 5:59:28