“一款美味的酥皮点心。
豆沙馅是自己做的，http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-357387.html具体做法可以参考。
这次我用的是白油（猪油），大家也可以换成黄油或者色拉油。口感上会略有不同。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙酥的做法步骤
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1将水油皮材料中猪油倒入面粉中，加入白糖略拌，加入水，混合均匀。 -
2揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛半小时。 -
3将油酥材料混合，揉成面团。松弛15分钟。 -
4将油酥面团分割成16等份。 -
5松弛好的水油皮也分割成16等份。 -
6取一个水油皮按扁，包入油酥。 -
7包圆，收口向下。 -
8擀成椭圆形。 -
9自下而上卷起来。 -
10全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。 -
11按照细长的方向再依次擀成椭圆形。 -
12卷起来。 -
13全部做好。松弛15分钟。 -
14松弛好，两端向中间压。 -
15擀成圆形。 -
16包入豆沙馅。 -
17收口向下。 -
18全部做好。 -
19刷上一层蛋黄液。 -
20撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，200度，25分钟。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔