食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 茶饮地摊攻略：夏日里的小甜心“布丁奶茶”
- 火腿肠吐司
- 炒豆芽
- 电饭煲做酸奶超简单巨美味
- 干蘑菇炖鸡汤
- 黄瓜种汤
- 脆皮鸡翅
- 粉丝炒小白菜
- 西红柿炒鸡蛋
- 凉拌面
- 火麻仁咸蛋烧丝瓜
- 鸡蛋胡萝卜饼
- 老干妈炒鱼鱼面
- 赤豆莲子粥
- 韭菜豆腐干炒面
- 快手面
- 剁椒蒸山药排骨
- 黄豆芽炒秋葵
- 蝴蝶结馒头
- 紫菜蛋花猪肉馄饨
- 海带炖排骨#荤菜#
- 香酥核桃酥
- 灯笼椒烧茄子豆角，茄子配豆角太香啦！拿肉都不换!!!
- 捞汁五样
- 银耳莲子羹
- catching a ball
- catching fishes for my tea
- catching my breath
- catching out
- catching rats
- catching up
- catching up with
- catch it
- catchment areas
- catchment basin
- catchment care
- catchment cleaning
- catchment pit
- catchment structure
- catch me outside lyrics
- 见成季昆仲（宋·韩淲）
- 见打鱼者漫与（清·李寄）
- 见报以言者论六事其五皆靖康往故其一谓资囊（宋·李纲）
- 见挟弹者偶作（明·王世贞）
- 见挽船士兄弟辞别诗（魏晋·曹丕）
- 见捣竹为纸者人多货为楮币感而有赋（明·刘崧）
- 见提举蔡涧松（宋末元初·刘鉴）
- 见提刑巩大监三十韵（宋·许及之）
- 见放翁退（宋·苏泂）
- 见故人李均所借古镜恨其未获归府斯人已亡怆（唐·刘长卿）
- 见敏中初到邠宁秋日登城楼诗诗中颇多乡思因（唐·白居易）
- 见新历有感（宋·刘克庄）
- 见新月思家有作（明·胡奎）
- 见新月感怀（明·于谦）
- 见新月用前韵（明·邵宝）
- ONE FLEW OVER THE CUCKOO'S NEST
- LEONARDO DA VINCI
- THE LONG VALLEY
- THE LIFE OF CHARLOTTE BRONTE
- THE WAYWARD BUS
- NELSON A PERSONAL HISTORY
- MY AUTOBIOGRAPHY
- LIPO AND TU FU
- SIX THINKING HATS
- SIX RECORDS OF A FLOATING LIFE
- 仓储管理
- 儿童安全与急救手册/儿童健康成长系列
- OF MICE AND MEN
- TA HAUEH AND CHUNG YUNG
- TAO TE CHING