食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 葱香土豆糯米饼
- 红烧瘦肉
- 八爪鱼炒荷兰豆
- 土豆疙瘩汤
- 香菇镶鲜肉丸
- 蚝油丝瓜
- 萝卜丝肉饼
- 西瓜汁
- 番茄鸡蛋捞面
- 豆皮腊肉炒西芹
- 双椒炒培根
- 辣白菜金枪鱼藜麦饭
- 桂圆鲍菇烩鸡丁
- 茶莓冰饮
- 橄榄菜炒蛋
- 简易桑葚蛋挞
- 鳗鱼烧麦
- 酥炸紫菜球
- 彩椒番茄鸡-意式乡村料理
- 芒果椰浆糯米饭
- 蒜香红苋菜
- 火龙果汽泡饮
- 葱油软饼
- 椒盐鸭舌
- 清蒸鱼块
- face-painting
- facepalm
- face peel
- faceplate
- face powder
- facer
- face-saving
- facet
- faceted
- -faceted
- face the chop
- face the music
- facetious
- facetiously
- facetiousness
- 浮亭夜坐怀黄玄之（明·林鸿）
- 浮亭夜集寄华故人（明·林鸿）
- 浮亭夜集赠黄二（明·林鸿）
- 浮亭夜集（明·林鸿）
- 浮亭风雨夜集忆郑二宣（明·林鸿）
- 浮休室为颖上人赋（明·史谨）
- 浮光亭夜集（明·释通炯）
- 浮光八咏 戈山（明·温纯）
- 浮光山人（宋·刘敞）
- 浮光逆旅主人问余官戏答（明·陈吾德）
- 浮冈（宋·高似孙）
- 浮名（宋·丘葵）
- 浮图关（近现代·范天烈）
- 浮图山庄冬夜（宋末元初·龚璛）
- 浮图峪有木积山甚峻（明·黎民表）
- 广州模式(现代技工教育体系探索)
- 与中国就业的改革发展一路同行(2001-2010就业工作文稿)
- 为实现技能中国理想努力奋斗(2001-2010职业培训工作文稿)
- 公共实训基地的实践与探索
- 中国职称制度改革
- 中国后妃传
- 计算机网络技术员(高级下1+X职业技术职业资格培训教材)
- 软计算及其应用
- 全国导游基础(新编高职高专旅游管理类专业规划教材)
- 看图学最有用的意大利语(附光盘)/看图轻松学外语系列
- 闽东旅游文化研究/特色地域旅游文化系列丛书
- 看图学最有用的日语(附光盘)/看图轻松学外语系列
- 中国自助游现在就开始(2012最新畅销版)
- 看图学最有用的法语(附光盘)/看图轻松学外语系列
- 中国高速公路及城乡道路网地图集(全新版)