食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 清炒海鲜菇
- 香菇肉丝炒面
- 酱油火腩炒饭
- 王氏小面
- 宫保鸡丁
- 阿伊穆牙签牛肉 湖南特产
- 蚝油迷你牛排 ★口口牛排 1
- 骰子牛炒玉米 ★口口牛排 2
- 孜然牛丁炒甜豆 ★口口牛排 3
- 酸奶草莓慕斯
- 红烧鱼块
- 牛奶炖蛋
- 红豆年糕
- 猪肉芹菜饺子
- 香芹春卷
- 春饼
- 自制麻香椒盐粉
- 烤培根金针菇卷
- 酿尖椒
- 浓香玉米汁
- 红豆糖水
- 雪花冬瓜
- 蛋黄小饼干
- 草莓穿心莲沙拉
- 奶白吐司
- with arms akimbo
- with a start
- with a vengeance
- with a view to
- with a view to doing
- with bated breath
- with both hands
- with care
- with caution
- with child
- with clean hands
- with compliments
- with confidence
- with contempt
- with difficulty
- 子方招游上海（清·许传霈）
- 子方移守四明见于浙江亭（宋·楼钥）
- 子时歌（宋·程珌）
- 子昂万竿烟雨卷（明·朱诚泳）
- 子昂临东坡竹（元·郑元祐）
- 子昂仿张僧繇（元·吴镇）
- 子昂仿陆探微（元·吴镇）
- 子昂仿顾恺之（元·吴镇）
- 子昂兰石（明·金幼孜）
- 子昂兰竹图为莫知观赋（明·陈琏）
- 子昂兰竹图（元·吴师道）
- 子昂兰（元·郑元祐）
- 子昂兰（明·史鉴）
- 子昂墨写萱草（元·张雨）
- 子昂墨竹（元·虞集）
- 36℃的心理咨询室
- 语篇连贯与衔接理论的发展及应用(第2版)/外国语言文学高被引学术丛书
- 网络信息生态链价值管理研究
- 少年天子/茅盾文学奖获奖作品全集
- 煤矿生产系统危险源辨识评价风险预警及安全控制
- 中国关键词(十九大篇汉法对照上下)
- 生态空间与英语教育教学研究
- 三片叶子
- 神奇的故事(精)/全球最经典的一百本少儿书
- 北风的背后(精)/全球最经典的一百本少儿书
- 千古绝响(一代名士嵇康)
- 彼得兔和他的朋友们(上下中英双语)/世界经典图画书
- 莫奈的艺术花园
- 公共艺术教育研究
- 美国清洁水法原理--从命令控制的视角/广东财经大学法学院学术文库