食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 腊香豆腐
- 姜丝肉
- 肉丝辣椒炒甜梅菜
- 葱爆烧烤肠----简单版
- 油豆腐炒大白菜
- 第一次做的馅饼
- 豆腐箱子
- 用电磁炉DIY干锅鸡——灵感来自于深圳鸡煲
- 八宝粥
- 千层饼
- 牛肉炒酸菜
- 梅子蒸鱼
- 鸡心炒黄瓜
- 纯手工豆沙包
- 自制红豆沙（详解）
- 孜然烤肉串
- 胭脂藕片
- 韩式辣炒鱿鱼
- 豆腐馅儿的饺子
- 自做的馄饨
- 麻婆豆腐的做法（图解）
- 薄皮厚馅儿的小寿司
- 南瓜汁热汤面
- 风干肉
- 暖暖的日式豆腐汤
- 人喊马叫
- 人喊马嘶
- 人困什么什么的成语
- 人困马乏
- 人在人情在
- 人在什么什么的成语
- 人地两生
- 人地什么什么的成语
- 人地生疏
- 人声什么什么的成语
- 人声鼎沸
- 人多什么什么的成语
- 人多势众
- 人多口杂
- 人多嘴杂
- 柳下即事（宋·葛天民）
- 柳下吟（宋·释文珦）
- 柳下惠（当代·陈振家）
- 柳下暗记（唐·李商隐）
- 柳下渔次韵（宋·林景熙）
- 柳下渔舟（明·董纪）
- 柳下诗卷（宋·张侃）
- 柳下闻蝉（宋·徐照）
- 柳下（元·何中）
- 柳下（宋·释行海）
- 柳下（宋·陈天麟）
- 柳下（当代·傅义）
- 柳下（清·张象津）
- 柳丝别意六首（明·徐于）
- 柳丝效李义山（元·吾丘衍）
- 复活(上下)/新课标课外经典阅读丛书
- 鲁滨逊漂流记/新课标课外经典阅读丛书
- 世界未解之谜/新课标课外经典阅读丛书
- 突破(利润倍增的22个关键点)
- 暖通空调节能技术
- 走进三星
- 为什么国家也会破产
- 电力焊接技术管理(第2版)
- 财商有道(我的财富如何增值)
- 税收筹划(普通高等学校精品课系列教材)
- 中国资产评估理论与实践/中国资产评估丛书
- 文化企业资产评估研究
- 总裁战略智慧/企业成长力书架
- 起而论道(人文会计的遐想)
- 中国消费与传媒市场趋势(2013)