食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 松脆小卷饼
- 干煸泥鳅
- 天使蛋糕
- 曲奇饼干
- 脱糖花式寿司
- 肉末豇豆
- 焖二米粥
- 凉拌杂蔬
- 水煎包
- 蒜薹炒肉
- 虎皮青椒
- 葡萄干吐司（一次性发酵）
- 蛋白椰丝球
- 啤酒爆炒“格兰肉”
- 椰肉这样做不仅简单还超级营养好喝（附带取椰肉方法）
- 挂霜花生米
- 灵芝孢子粉炖蛋汤
- 红枣糯米南瓜粥
- 砂锅海鲜粥
- 花开富贵虾
- 红烧白花鱼
- 香蕉牛奶三色芋圆
- 青椒拌皮蛋
- 笋瓜小饼
- 粟米青豆胡萝卜鸡蛋饼
- cobalt blue
- cobaltine calcite
- cobaltite mining
- cobaltous acetate
- cobaltous charge
- cobaltous sulfur
- cobalt phosphate
- coca cola espuma
- cocaine blues
- cocaine eric clapton
- cocaine mitch
- coca plant
- co captain
- coccoliths chalk
- coccoliths definition
- 伏日陪府公侍御登四望亭分韵得四字（宋·喻良能）
- 伏日陪杭太史陈太仆诸公南华避暑分得山字（清·汪宪）
- 伏日雨中梁彦国山馆同陈潜甫梁仲登集得蒸字（明·欧大任）
- 伏日（宋·刘克庄）
- 伏日（宋·张镃）
- 伏日（宋·赵蕃）
- 伏日（明·文徵明）
- 伏日（明末清初·王夫之）
- 伏暑对景作（明·区大相）
- 伏暑日唯食粥一瓯尽屏人事颇逍遥效皮陆体（宋·张耒）
- 伏暑经桐庐道中（明·黎民表）
- 伏暑（宋·邓深）
- 伏枕有怀口占四首（明·娄坚）
- 伏枕舟中作（明·吕时臣）
- 伏枕行赠严应阶（明·杨慎）
- 鸡蛋期货/期货投资者教育系列丛书
- 适应新型城镇化的地方税体系构建(中国城市财政发展报告2013)
- 中国土地市场运行与改革(2013)
- 物流管理信息系统(十二五职业教育国家规划教材)
- 旅游英语(十二五职业教育国家规划教材)
- 企业会计综合实训
- 公园里的小矮人/宝葫芦丛书
- 魔叶/宝葫芦丛书
- 谋杀塑料王/宝葫芦丛书
- 消失的孤岛/宝葫芦丛书
- 小钢娃夜闯玻璃宫/宝葫芦丛书
- 长耳朵乘客箱子里的幽灵(6-9岁)/杜登小侦探阶梯阅读
- 海滩一日游超市里的公主(6-9岁)/杜登小侦探阶梯阅读
- 我的潜水课马场的一天(6-9岁)/杜登小侦探阶梯阅读
- 寻狗大行动我想长水痘(6-9岁)/杜登小侦探阶梯阅读