食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
松子鱼的做法步骤
-
1鲈鱼挖空内脏，刮掉鱼鳞，清洗干净，滤水。 -
2如图所示，片出鱼骨。两片鱼肉，45度角下刀，成麦穗花样，皮要连着的，别切断了。 -
3鱼肉切好后是这样的 -
4加入料酒，盐，搅拌，腌制20分钟 -
5鸡蛋清液，倒入鱼中，搅拌 -
6所有部位，裹一层面粉。特别是鱼肉的间隙，也要裹到面粉。抖一下，抖出多余面粉。 -
7剩余的淀粉可以加点水，搅拌，成淀粉水。待用 -
8炸锅放玉米油，油热，加入鱼块，炸至金黄色，捞出 -
9复炸一次，捞出，备用 -
10炒锅(烧干水份后关火)加入玉米油，番茄酱，水，盐，酱油，白糖，糯米醋，搅拌均匀。 -
11倒入淀粉水，开火收汁，酱汁粘稠度能挂在鱼身上不掉就行了。此时一定要注意火候，不要烧焦了。 -
12趁热，把每一块鱼都沾上酱汁 -
13摆盘 -
14最后撒上提前做好的熟芝麻。 -
15放几条香菜装饰 -
16成品图 -
17灯光下的松子鱼 -
18鱼尾最好吃 -
19鱼肉没有骨头，酸酸甜甜，小孩子最爱吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐
学生
- 烧鸡爪
- 紫包菜拌土豆丝
- 里脊肉香干炒双椒
- 【棋格吐司】——交叉错落的美
- 咖喱台虾意面
- 可可蛋糕
- 清心丸绿豆爽：夏令消暑的潮汕甜汤
- 三色鱼丁
- 智能电饭煲版蛋糕
- 【奶酪果干面包】——中种面包机版
- 【蔓越莓奶酪吐司】——手工整形面包机版
- 【蜜豆可可双色吐司】——手工整形面包机版
- 鸡尖焖萝卜
- 抹茶蜜豆面包
- 蒜薹肉丝
- 牛奶布丁
- 文蛤蒸蛋
- 肉皮冻
- 鲫鱼萝卜汤
- 麻辣卤鸡爪
- 火龙果皮炒蛋
- 五香毛豆花生
- 豆腐乳焖猪手
- 宫保杏鲍菇
- 红豆薏米水
- help to decide
- help to do
- help up
- help with
- help yourself
- help yourself to
- Helsinki
- helter skelter
- helve
- Helvetian
- hem
- hema
- he-man
- hem and haw
- hemat
- 留别袁伯长待制凌德庸少监周南翁待制诸公三（宋末元初·陆文圭）
- 留别袁太学（明·卢龙云）
- 留别袁敬德（明·卢龙云）
- 留别裔伯鲤南两弟（清末民国初·曹家达）
- 留别西京佥幕陈子雍著（宋·强至）
- 留别西河刘少府（唐·李白）
- 留别西湖兼柬孔文谷万鹿园赵龙岩田豫阳童南（明·周诗）
- 留别西陵邹公鼎（明末清初·张穆）
- 留别解县韩明府（唐·耿湋）
- 留别许廷惠（宋·折彦质）
- 留别译学馆同事诸君（清·黄绍箕）
- 留别译学馆诸生（清·黄绍箕）
- 留别诗三首 留别石川诗老（当代·张海鸥）
- 留别诗僧（宋·施枢）
- 留别诸从弟（明·李孙宸）
- 管桁结构相贯节点抗震性能研究
- 墨菲定律
- 约瑟夫·拉达--致孩子/约瑟夫·拉达儿童文学经典
- 杀死柏拉图(精)
- 离开你真是太好了(40堂爱后重生心理课)
- 老HR手把手教你搞定薪酬设计
- 正能量(如何成为卓有成效的管理者)
- 智慧建造(物联网在建筑设计与管理中的实践)/清华开发者书库
- 父亲的话女儿的路
- 东西南北迹万里(精)/汪曾祺经典
- 少年维特的烦恼(精)/外国文学名著丛书
- 村社内置金融与内生发展动力(我的36年实践与探索)
- 张贤亮文学与电影作品比较研究
- 飞行
- 宋氏形意拳及内功四经精解