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诗文 【鲁菜】红烧大虾
释义
【鲁菜】红烧大虾的做法
“1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3虾体内的虾青素有助于化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。”

食材明细

主料
  • 大虾 12只
辅料
  • 番茄沙司 适量
配料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 番茄沙司 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧大虾的做法步骤

  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:1
    1
    食材
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:2
    2
    准备好大虾、生姜、香葱、番茄酱。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:3
    3
    食材
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:4
    4
    虾洗净,剪去虾枪和虾须。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:5
    5
    用牙签挑去虾线。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:6
    6
    处理好的虾放入碗中,加入适量拍碎的姜片和葱白段,加入适量料酒和少许盐、轻轻拌匀腌制片刻。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:7
    7
    锅内放植物油烧至六、七成热、放入腌好的大虾炸熟、捞出备用,
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:8
    8
    、锅内留少许底油烧至六、七成热、放入少许番茄酱煸炒一下、放入水淀粉。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:10
    10
    放入炸好的大虾翻炒均匀。
  • 【鲁菜】红烧大虾的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。

小窍门

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:37:12