食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香豆浆花卷的做法步骤
-
1面粉中加酵母，再加入喝剩的豆浆，揉成软一点的面团。我用的五米豆浆:黄豆、黑米、糯米、小米、薏米、燕麦米。因为用米豆浆和面，豆浆本身有点呈现黑色，所以和好的面团并不是白面团。 -
2这是发酵好的面团。 -
3取出排气，松弛十来分钟。 -
4擀开成长方形面片。 -
5倒上适量自制的葱油，没有直接用植物油也可。 -
6均匀抹开。 -
7撒上葱花和盐。 -
8沿长边卷起。 -
9每刀切成约一指宽的条，每四刀为一份，前三刀不切断，切断也行哈。松弛几分钟。 -
10取一份抻长。 -
11绕成花卷即可。 -
12依次做好花卷生胚，再饧发十来分钟开大火蒸。 -
13上气后蒸15分钟左右。 -
14成品。 -
15成品，花卷个头不太，葱香浓郁，又加了豆浆，营养更丰富。
使用的厨具：蒸锅
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