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诗文 萝卜炖牛腩
释义
萝卜炖牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 1斤
  • 白萝卜 1个
辅料
  • 油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 香叶 2块
  • 八角 2个
  • 桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 小米椒 1个
  • 山楂 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜炖牛腩的做法步骤

  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：1
    1
    预备材料，清洗干净，牛腩冲洗干净
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：2
    2
    热油
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：3
    3
    下姜蒜
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：4
    4
    下配料：香叶，八角，桂皮，山楂，爆香
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：5
    5
    加入牛腩
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：6
    6
    炒至没有血水
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：7
    7
    加入生抽，老抽，蚝油，调味调色
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：9
    9
    加入热水和冰糖，水抹过牛腩，大火煮开，小火炖1小时
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：10
    10
    加入去皮滚刀切的白萝卜，继续炖半小时，大概等到白萝卜软熟了，就可以加上小米椒煮2分钟
  • 萝卜炖牛腩的做法步骤：11
    11
    吃了一半才想起要拍成品图，原来的样子好看多了。

小窍门

如果想味道再好点，可以加入花椒和干辣椒，
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/3 23:37:51