“去年网红LadyM登陆上海，引发一波接一波的排队热潮，殊不知另一股潮流已经从法国火到国内，就是今天教大家的这款苹果隐形蛋糕（InvisibleAppleCake）。
绝对属于蛋糕界的低油低糖的代表，所谓的隐形，指的是大量的水果，少量的面糊，吃起来口感湿润到像是面粉隐形了一般。咳咳，不过当然还是要造福无烤箱的同学方便去实现，平底锅版苹果隐形蛋糕??
层层叠放的苹果片隐藏在蛋糕里，切开后有着如千层蛋糕般的纹理，一口下去满腔包裹着馥郁的果香，每片苹果之间还能吃到如布丁般软Q的夹层，口感超级清爽，吃甜点也可以完全没有负担，简直幸福到想要飞起来。
利用喝完的鲜奶包装和平底锅就能做出零失败的苹果隐形蛋糕，不需要打发鸡蛋奶油，搅一搅拌一拌倒入模具就OK了，口味的好坏完全由苹果来决定。”
食材明细
- 甜香 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苹果隐形蛋糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2将苹果去皮去核，切1/4备用。 -
3切薄片。 -
4打入一个鸡蛋混合白砂糖搅拌均匀。 -
5碗中放入黄油和牛奶，盖上保鲜膜。 -
6微波炉加热40-50秒。 -
7一定要将融化的黄油放凉后再倒入刚刚混合好的鸡蛋液中，并搅拌均匀。 -
8筛入低筋面粉，搅拌均匀。 -
9倒入苹果片，轻轻的搅拌均匀。 -
10取空牛奶盒剪成高5cm大小，内侧涂抹植物油铺上油纸。 -
11取平底锅铺上油纸开小火，放入模具倒入苹果馅料。 -
12盖上盖子煎30分钟。 -
13翻面再煎20分钟。 -
14取出放置常温后放入冰箱冷藏2小时。 -
15取出，即可食用啦！
使用的厨具：电磁炉、平底锅
所属分类：
烘焙