“在妈妈家，做个芝士蛋糕，选择了最简单的做法，颜值不高，但口味在线！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
简单版的6寸芝士蛋糕的做法步骤
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1根据食材的种类和分量，备好。 -
2取一大碗，加入奶油奶酪牛奶和黄油，隔热水，搅拌至溶解。
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3溶解后放凉。
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4把三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清先放冰箱冷藏，把蛋黄加入放冷的奶酪糊，搅拌均匀。
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5加入玉米淀粉后，搅拌均匀并过筛，保证口感顺滑烤箱预热10分钟。
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6蛋清拿出来，低速搅拌，白砂糖分三次加入。
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7打发直到呈现三角形不往下垂为止。
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8分次加入奶酪糊，划Z字形使其均匀不要化圆圈，避免消泡！
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9全部搅拌均匀后，倒入6寸模具。
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10轻轻钝几下，消除空气泡放入烤箱，150度60分钟。
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11成品图。
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12成品图。
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13成品图。多做了个心形的芝士蛋糕，给我妈妈。
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14成品图。
小窍门
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙