食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制牙签肉的做法步骤
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11.鸡脯肉切小块或者片厚点的片。
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22.切好的肉放碗里，加两勺料酒，两勺生抽，盐少量孜然粉两勺，辣椒粉适量鸡精适量淀粉两勺提前腌制半小时. -
33.将腌好的鸡胸肉用牙签穿好，不要穿太多，以牙签两端漏出1厘米为好，放入平盘备
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44.热锅凉油烧至五、六成热时，将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出，最后撒上辣椒粉，孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
小窍门
1.炸制时，要逐次放入，不可一起倒入锅中，否则生熟不均匀2.鸡肉变色即可捞出，时间过长不够滑嫩,影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃