“面包超人萌萌哒，小孩子看了都会爱不释手，肯定要多吃几个的。面包超人挤挤更健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
面包超人挤挤排包的做法步骤
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1鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里。 -
2再放入高筋面粉，低筋面粉，酵母。开始揉面。
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3揉几分钟后出现粗膜加入黄油。继续揉面。
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4能拉出手套膜揉面结束，开始发酵面团。
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5面团发到2.5倍大。手指戳洞不回缩。
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6移到案板上排气。
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7留出80克面团，剩下的分成大小相等的16个小面团。盖保鲜膜静置10分钟。
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8留出的那80克面团平均分成48个小圆球做超人的鼻子和脸，每一个要三个。
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9面团再次滚圆排入烤盘。我用的8寸方烤盘。
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10然后用手轻轻的把面团按扁。再用筷子蘸水轻轻戳三个浅洞，蘸水是为了粘住小面团。
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11把小面团粘好，再用手轻轻按扁一些。
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12全部做好发酵。
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13发到挤挤的。刷上一层蛋液。
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14放入预热好的烤箱中下层。上下火160度烤25分钟左右，观察上色以后加盖锡纸
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15出炉放凉，巧克力融化以后装裱花袋里画上表情。面包超人挤挤排包就做好了。
小窍门
方子加低筋面粉作用是为了降低面筋度，更好的整型。烘烤的温度不要过高，观察上色情况必要时加盖锡纸，颜色不宜烤深。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶