食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红糖面包的做法步骤
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1红糖加入适量水煮开，待温度适中。 -
2倒入所有的材料至厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
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3加入黄油。继续搅拌。
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4再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
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5然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
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6将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
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7裹成圆形。将包好的面包放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
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8放入42升的格兰仕烤箱。
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9以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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10完美出炉，简单美味。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
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- 昨暮侍玉霄亭坐新月初上凉风叠至配以丹荔白（宋·袁复一）
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