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诗文 酱爆鸭心
释义
酱爆鸭心的做法

食材明细

主料
  • 鸭心 500g
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 半个
  • 芹菜 适量
辅料
  • 1块
  • 蒜头 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆鸭心的做法步骤

  • 酱爆鸭心的做法步骤:1
    1
    鸭心。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:2
    2
    对半切开。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:3
    3
    准备配菜:青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:4
    4
    用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:5
    5
    将鸭心先焯水,捞起后,用清水洗去表面的腥末。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:6
    6
    起锅热油,爆香姜蒜片。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:7
    7
    将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:8
    8
    炒至两面微黄。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:9
    9
    放入青椒和胡萝卜,炒至断生。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:10
    10
    倒入酱汁。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:11
    11
    放入胡椒粉和鸡精,大火收汁。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:12
    12
    放入芹菜,拌匀出锅。。
  • 酱爆鸭心的做法步骤:13
    13
    成品。肉嫩味香,全家喜欢吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 11:59:29