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诗文
酱爆鸭心
释义
食材明细
主料
鸭心
500g
青椒
1个
胡萝卜
半个
芹菜
适量
辅料
姜
1块
蒜头
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
咸香 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱爆鸭心的做法步骤
1
鸭心。
2
对半切开。
3
准备配菜:青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。
4
用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。
5
将鸭心先焯水,捞起后,用清水洗去表面的腥末。
6
起锅热油,爆香姜蒜片。
7
将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。
8
炒至两面微黄。
9
放入青椒和胡萝卜,炒至断生。
10
倒入酱汁。
11
放入胡椒粉和鸡精,大火收汁。
12
放入芹菜,拌匀出锅。。
13
成品。肉嫩味香,全家喜欢吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/10/22 4:31:13