食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鸭心的做法步骤
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1鸭心。 -
2对半切开。
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3准备配菜：青椒、胡萝卜、芹菜、姜、蒜。
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4用酱油、老抽、料酒、糖、淀粉做成一个酱汁。
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5将鸭心先焯水，捞起后，用清水洗去表面的腥末。
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6起锅热油，爆香姜蒜片。
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7将沥干水的鸭心倒入锅中爆炒。
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8炒至两面微黄。
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9放入青椒和胡萝卜，炒至断生。
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10倒入酱汁。
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11放入胡椒粉和鸡精，大火收汁。
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12放入芹菜，拌匀出锅。。
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13成品。肉嫩味香，全家喜欢吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜