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诗文
排骨萝卜面皮汤
释义
食材明细
主料
排骨
适量
白萝卜
适量
毛芋
适量
面粉
适量
青菜
适量
辅料
姜
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
排骨萝卜面皮汤的做法步骤
1
面粉200g、加盐2g、水125g和成光滑面团,盖湿布饧发半个小时以上。
2
排骨剁成块,冷水下锅焯水2分钟。
3
温水洗净浮沫捞出。
4
排骨放入高压锅中,加姜片、料酒、生抽、少许陈醋、水盖盖烧煮15分钟。
5
白萝卜、毛芋切滚刀块。
6
放入高压锅中,加盐调味,继续烧熟。
7
取部分面团,擀薄。
8
切成条。
9
锅中放水烧开,宽面条抻长放入锅中。
10
放入青菜叶烧熟。
11
面皮盛到碗中,舀入排骨萝卜毛芋,简单美味的排骨面皮汤吃起。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:53:55