食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
排骨萝卜面皮汤的做法步骤
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1面粉200g、加盐2g、水125g和成光滑面团，盖湿布饧发半个小时以上。 -
2排骨剁成块，冷水下锅焯水2分钟。
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3温水洗净浮沫捞出。
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4排骨放入高压锅中，加姜片、料酒、生抽、少许陈醋、水盖盖烧煮15分钟。
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5白萝卜、毛芋切滚刀块。
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6放入高压锅中，加盐调味，继续烧熟。
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7取部分面团，擀薄。
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8切成条。
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9锅中放水烧开，宽面条抻长放入锅中。
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10放入青菜叶烧熟。
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11面皮盛到碗中，舀入排骨萝卜毛芋，简单美味的排骨面皮汤吃起。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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