正宗奶油蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
油加热，直到有小气炮关火。
2
将热油倒入低粉中。
3
拌匀，这样烤出来口感细腻。
4
冰箱里拿出鸡蛋，蛋清分离，里面加几滴白醋。
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蛋黄加入面粉中，加入纯牛奶拌匀。
6
开始打蛋清，低挡划圈打到如图加一半的糖。
7
高档打，打到有轻微划痕加另一半糖。
8
划痕明显了，调小档打半分钟左右。
9
可以了。
10
把蛋黄糊拿1/3，Z字型拌匀。
11
然后全部倒入蛋黄糊中如上方法拌匀。
12
准备28*28的烤盘。
13
倒入。
14
放烤箱中间，下面烤盘加少许水，上下150度30分钟。
15
好的，放凉。
16
150g奶油加10g糖打发至硬性发泡，切记不要过度打发。
17
准备一张油纸刷少许油，把凉了的蛋糕反扣上去刷奶油，卷起来，这个步骤很容易裂开要少心卷。
18
卷成大奶糖样，冰箱冷藏半小时以上。
19
取出切段可以吃了。

诗文	奶油蛋糕卷
释义	“馋蛋糕卷了。” 食材明细主料蛋 4个低筋面粉 75g 玉米油 40g 纯奶 50ml 细砂糖 35 辅料淡奶油 150ml 调料奶油用糖 10g 甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度奶油蛋糕卷的做法步骤 1 油加热，直到有小气炮关火。 2 将热油倒入低粉中。 3 拌匀，这样烤出来口感细腻。 4 冰箱里拿出鸡蛋，蛋清分离，里面加几滴白醋。 5 蛋黄加入面粉中，加入纯牛奶拌匀。 6 开始打蛋清，低挡划圈打到如图加一半的糖。 7 高档打，打到有轻微划痕加另一半糖。 8 划痕明显了，调小档打半分钟左右。 9 可以了。 10 把蛋黄糊拿1/3，Z字型拌匀。 11 然后全部倒入蛋黄糊中如上方法拌匀。 12 准备28*28的烤盘。 13 倒入。 14 放烤箱中间，下面烤盘加少许水，上下150度30分钟。 15 好的，放凉。 16 150g奶油加10g糖打发至硬性发泡，切记不要过度打发。 17 准备一张油纸刷少许油，把凉了的蛋糕反扣上去刷奶油，卷起来，这个步骤很容易裂开要少心卷。 18 卷成大奶糖样，冰箱冷藏半小时以上。 19 取出切段可以吃了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

奶油蛋糕卷的做法步骤