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诗文
鼓香花甲仔
释义
食材明细
主料
姜
三片
豆鼓
适量
葱白
少许
蒜
四瓣
干红椒
两个
小米椒
四个
青尖椒
一条
花甲
一斤
辅料
鸡粉
少许
糖
少许
盐
少许
酱油
少许
料酒
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鼓香花甲仔的做法步骤
1
花甲买回来洗干净加点盐吐干净…葱白少许、姜三片、干红辣椒两个切段、小米椒四个切粒、青尖椒一条斜边切、蒜头四瓣拍扁备用…
2
豆鼓用少许水浸泡…备用
3
起一锅水,水开下花甲加少许料酒,花甲一开就捞出来沥干水备用
4
重起锅,下油入干椒、葱白、姜片、蒜头小火爆香…
5
再把豆鼓放入炒香…
6
把青红椒一起倒入快炒几下…
7
接着把花甲倒入,大火快速翻炒,炒的过程中迅速加少许盐(豆鼓自身咸)、少许鸡粉、少许糖、少许酱油炒几下出锅时间不能长不然就不嫩了…
8
出锅…
9
我每次做的公司员工都扫光…
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/10 13:24:04