食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜焖鸡的做法步骤
-
1三黄鸡半只洗净后斩成小块。 -
2冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。 -
3焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。 -
4酸菜洗净挤干水份，切段。 -
5姜切片、干辣椒切段。 -
6将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。 -
7加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。 -
8另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。 -
9往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。 -
10最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 麻香麻辣口水牛肉
- 小炒牛肉
- 秋葵鸡蛋饼
- 香蕉芝士春卷
- 二龙戏珠
- 鹌鹑蛋大豆蛋白烧五花肉
- 黑椒手撕杏鲍菇
- 烤鸡翅
- 真真假假盆栽蛋糕
- 鸡汤
- 四喜丸子
- 双椒炒牛肉
- 肉丁粉丝
- 滑肉炒荷兰豆
- 炒年糕
- 小朋友爱的寿司卷
- 凉拌秋葵
- 香菇背着小鸡蛋
- 绝世佳人——梅花
- 酸辣萝卜炒鸡杂
- 脆皮烧肉
- 毛血旺
- 清炒虾仁
- 酸辣白菜
- 沙拉酱烤馒头
- looking forward
- looking forward to doing
- looking forward to hearing from you
- looking glass
- looking glasses
- looking-glass house
- looking-glass self
- looking in
- looking in the album
- looking into
- looking my eyes
- looking on
- looking out
- looking over
- looking up
- 惜日歌一首（明·黄省曾）
- 惜日短岁十二月二日同诸友访环中老鲍恂于西（明·程本立）
- 惜日（宋·王安石）
- 惜日（宋·詹初）
- 惜日（明·袁宏道）
- 惜日（清·朱经）
- 惜时一章（近现代·汪精卫）
- 惜时芳/柳摇金 对竹赋（宋·张继先）
- 惜昔行赠杨仲亨（明·杨基）
- 惜春三首（宋·梅尧臣）
- 惜春二首（宋·李光）
- 惜春二首（宋·葛绍体）
- 惜春二首（当代·卢青山）
- 惜春亭席上和伍孺安酴醾（宋·王庭圭）
- 惜春亭观酴醾（宋·王庭圭）
- 中外食品安全监管体制比较研究
- 未成年人法制安全教育100问(第2版)/生活法律热线丛书
- 三毛流浪记(精)/中国经典动画大全集
- 婚姻家庭法律纠纷处理依据与解读/常见法律纠纷处理依据与解读系列
- 医疗法律纠纷处理依据与解读/常见法律纠纷处理依据与解读系列
- 公诉案件证据参考标准(最新修订版)
- 法改语境下之澳门羁押制度
- 中国农村合作社法律制度研究(渊源变迁与创新)
- 中华人民共和国老年人权益保障法释义及实用指南(最新中华人民共和国法律释义及实用指南)
- 大国崛起(精华图文版共8册)
- 宋慈洗冤录(满怀冰雪中国古代大案探奇录)
- 社区服刑人员教育学习读本
- 是肉七分毒
- 艾扬格女性瑜伽(修订版)
- 卡趣(2013)