食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜焖鸡的做法步骤
-
1三黄鸡半只洗净后斩成小块。 -
2冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。 -
3焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。 -
4酸菜洗净挤干水份，切段。 -
5姜切片、干辣椒切段。 -
6将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。 -
7加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。 -
8另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。 -
9往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。 -
10最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 青椒炒牛肉
- 西芹炒百合
- 麻婆豆腐
- 南瓜汤圆
- 酒鬼花生
- 雪人棒棒糖馒头
- 麻婆青鱼
- 玫瑰花饼干
- 焖烧萝卜墩
- 蜜制滇橄榄
- 麻辣鸡丁
- 粉蒸排骨
- 爆炒红梗甜菜
- 佛手瓜排骨汤
- 枣泥核桃糕
- 红烧鳑鲏鱼干
- 老汤烧鸡
- 芒果汁
- 白切鸡腿
- 酸辣鸭胗
- 蜜枣酒酿大米粥
- 治愈系美食：菠菜鸡蛋饼
- 蒸年糕
- 椒麻肝尖
- 凉拌鸡胗
- pajama pants
- pajama party
- pajamas
- pajama shirt
- pajama shirt
- pakamac
- pak choi
- Paki
- Pakistan
- Pakistani
- pakora
- pal
- palace
- palace guard
- paladin
- 婆罗门引 寄袁箨庵用稼轩韵（清·王士禛）
- 婆罗门引 寿大智先生（元·刘敏中）
- 婆罗门引 寿长老（宋·彭耜）
- 婆罗门引 山居补植花木（清·杨玉衔）
- 婆罗门引 忆叠山翁（宋末元初·王奕）
- 婆罗门引 忆旧（清·王士禄）
- 婆罗门引 春尽夜（明·夏完淳）
- 婆罗门引 月下忆荷花（清·庄棫）
- 婆罗门引 望月（宋·曹组）
- 婆罗门引 望月（金末元初·元好问）
- 婆罗门引 次元遗山韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 婆罗门引 江上晚泊望月（元·宋褧）
- 婆罗门引 用曹组韵（清末近现代初·汪东）
- 婆罗门引 用韵答傅先之（宋·辛弃疾）
- 婆罗门引 用韵答赵晋臣敷文（宋·辛弃疾）
- 棒针编织教程(3编织花样与组合方法)/手工坊棒针编织全教程系列
- 棒针编织教程(4加减针计算和编织方法)/手工坊棒针编织全教程系列
- 棒针编织教程(5领和袖的编织)/手工坊棒针编织全教程系列
- 棒针编织教程(6缝合技巧)/手工坊棒针编织全教程系列
- 棒针编织教程(7规格调整与分散加减针)/手工坊棒针编织全教程系列
- 棒针编织教程(8完整衣片编织与整理)/手工坊棒针编织全教程系列
- 格调拼布(素色魅力1)/手工坊格调拼布系列
- 格调拼布(素色魅力2)/手工坊格调拼布系列
- 格调拼布(缤纷主张1)/手工坊格调拼布系列
- 格调拼布(缤纷主张2)/手工坊格调拼布系列
- 一生最爱宋词(古典诗词背后的唯美画卷)/一生最爱
- 一生最爱纳兰词(细品纳兰词中的凄清婉丽之意)/一生最爱
- 消费背后的隐匿力量(消费文化权力研究)
- 资产证劵化中资产转让法律问题研究(法学)/博士文库
- 权利异化论--权利与泰一并存循环变化之原理