食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜焖鸡的做法步骤
-
1三黄鸡半只洗净后斩成小块。 -
2冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。 -
3焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。 -
4酸菜洗净挤干水份，切段。 -
5姜切片、干辣椒切段。 -
6将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。 -
7加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。 -
8另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。 -
9往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。 -
10最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 德式午茶面包
- 翡翠白玉卷
- 时蔬青菜卷饼
- 自制香酥肉松
- 酸甜狮子头
- 河虾豆腐汤
- 嘉兴鲜肉粽（非常详细的过程图）
- 眉毛酥
- 玉米笋炒肉片
- 波点菠萝蛋糕卷
- 香甜鹅腋
- 心蓝手制私房菜【花式咖喱土豆】——如咖喱般男人的情谊
- 蔓越莓奶酪小蛋糕
- 玫瑰馒头
- 蔬菜色拉（附基础色拉酱的详细制作）
- 香菇瘦肉粥
- 香菇蒸鸡块
- 夏日冰品——豆浆香芋布丁
- 营养又美味——豆渣紫薯饼
- 油菜平菇猪肉包
- 香菇炖排骨
- 陕西正宗麻酱凉皮，手把手教你做成功
- 腊肉饭
- 炸麻球
- 冬吃萝卜夏吃姜-----酸辣酱子姜
- furled
- fur-lined coat
- furlong
- furlough
- furnace
- furnish
- furnished
- furnish evidence
- furnishings
- furnish with
- furniture
- furniture designer
- furniture maker
- furniture mover
- furniture polish
- 林薮遐思（当代·陈振家）
- 林虑北园待李子周不至（明·谢榛）
- 林虑南楼（元·许有壬）
- 林虑署后惠德楼西眺黄华山（清·彭凤高）
- 林虚白画商山四皓（明·王恭）
- 林见山召游大云山寺（明·区越）
- 林见山司训梦兰之庆（明·区越）
- 林见山自寿次韵（明·区越）
- 林见山诞日自寿索和（明·区越）
- 林见山预约季春六日嘉会过期召柬不至应有故（明·区越）
- 林见素翁寄沙鱼翼（明·邵宝）
- 林见素自吴过二泉二泉有作次其韵（明·王鏊）
- 林计部天迪招饮达曙作时舟次清源关下（明·胡应麟）
- 林计部德基同丘使君谦之陈山人汝信自通州泛（明·黎民表）
- 林诏使生日（宋·曹勋）
- 做单位最需要的金牌员工
- 创意客厅设计500(畅销白金版台湾设计师不传的私房秘技)
- 材料活用设计500(畅销白金版台湾设计师不传的私房秘技)
- 图解庭院种植设计
- 别墅庭院360°
- 变迁(中美高校主题创作项目)
- 光线决定一切(风景摄影高级教程)
- 铜墙铁壁(精)
- 中国质量怎么了
- 从绘画起步到走入美院(素描色彩)
- 工程材料学习指导(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材配套教辅)
- 维修电工技能培训教程
- 巴菲特演讲访谈录(附光盘中英对照珍藏版)/爱阅读双语译丛
- 数控机床故障诊断与维修实用手册
- Mastercam X5边学边练基础教程(附光盘CAD\CAM技术系列案例教程)