食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜焖鸡的做法步骤
-
1三黄鸡半只洗净后斩成小块。 -
2冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸。 -
3焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。 -
4酸菜洗净挤干水份，切段。 -
5姜切片、干辣椒切段。 -
6将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香。 -
7加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。 -
8另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。 -
9往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。 -
10最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精。 -
11成品图。
小窍门
1、鸡肉斩块后最好先入锅焯一下水，这样可以去掉大部分的浮沫
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
2、酸菜冲一下即可，过度的清洗会减少酸味影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 白菜炖肉丸
- 紫薯蜜豆吐司
- 潮菜——豆酱焖海鱼
- “娇媚女人花”--草莓蜜汁山药
- 西红柿炒鸡蛋
- 球心紫薯杯蛋糕
- 胡萝卜红糖果仁餐包
- 蒜香鸡卷
- 爽口泡菜
- 【塔吉锅】【韩国MM之所以不胖的秘诀】韩式聚宝盆
- 醇香浓郁的巧克力天使蛋糕
- 万能韩国泡菜酱汁
- 姜汁豆角
- 酸汤生敲牛肉
- 香辣土豆丝
- 大号趣多多——松子曲奇（附黄油软化方法）
- 宫保鸡丁
- 羊肉胡萝卜水饺
- 油炸花生米
- 牛奶雪梨白果汤
- 蚝油浸双宝
- 吃枣不见枣——葵花金枣
- 西葫芦海米鸡蛋汤
- 家常小菜---香菇西兰花
- 自制午餐肉
- fish pond
- fish scale
- fish shop
- fish slice
- fish stick
- fish stock
- fish store
- fish story
- fishtail
- fish tank
- fish up
- fishwife
- fishwives
- fishy
- fissile
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋·陆游）
- 小酌（宋末元初·黄庚）
- 小酌（当代·陈忠平）
- 小酿告熟童子索覆瓶纸坼旧藁与之（宋·赵蕃）
- 小醉折梅（宋·杨万里）
- 小醉（宋·吴可）
- 小醉（宋·方岳）
- 小重山·和纫诗新月均（近现代末当代初·黄松鹤）
- 小重山·和颖庐（当代·熊盛元）
- 小重山·絜生属题蒲团煮茗图（近现代末当代初·袁荣法）
- 小重山•扶病（清·彭孙遹）
- 小重山 □□□（宋·贺铸）
- 高中物理万能小题模板(2019全彩版)/图解速记
- 新编仪器分析(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 公共政策分析(第2版21世纪公共管理学系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 小学数学口算题卡(2上)
- 危险化学品事故应急救援与处置
- 工程管理专业英语(21世纪全国应用型本科土木建筑系列实用规划教材)
- 小学数学（6上RJ)/5·3全优卷
- 全优作文分步图解(2年级)
- 演讲与口才(总第21卷合订本总第722-742期学生读本)
- 七年级英语(上人教新目标18周年升级版)/教与学课程同步讲练
- 第五届名师点拨杯作文大赛优秀作文选(11寻梦远航初中卷)
- 合成盐酸液氯生产聚氯乙烯生产漂白粉漂白液生产氯苯生产三氯乙醛生产和硼酸(硼砂-硫酸中和法)生产安全技术规范(2018HG\T30024-30030-2018代替HG A004-A008-1983HG A010-1983HG A087-1983)
- 特级教师教你写初中满分作文(适用于8-9年级珍藏版)
- 特级教师教你写小学获奖作文(适用于4-6年级珍藏版)
- 中华优秀传统文化(小学1年级试用山东省义教必修地方课程教科书)