“蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐，里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩，撒点虾皮味道更鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤
-
1食材备好 -
2鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里 -
3鸡蛋磕入盆里加点盐 -
4加入温开水搅匀 -
5盒豆腐的底部四角用剪刀剪破 -
6剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了 -
7豆腐取出切成片放在深底盘里 -
8倒上蛋液 -
9放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟 -
10蛋液凝固撒上虾皮 -
11浇上蒸鱼豉油 -
12撒上葱花再蒸5分钟即可 -
13蒸好的又鲜又嫩超美味。
小窍门
蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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