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诗文
茄汁秋刀鱼
释义
食材明细
主料
冰冻秋刀鱼
适量
辅料
新鲜蕃茄
适量
台湾米酒
适量
清水
适量
蕃茄沙司
适量
姜
适量
蒜头
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
茄汁秋刀鱼的做法步骤
1
秋刀鱼洗净切长断,番茄去皮切碎备用。
2
取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味。取出装盘即可。
小窍门
1、台湾米酒要多放。
2、煮鱼的时候注意不要把鱼煮烂、要煮到鱼骨酥烂即可。
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更新时间:2025/6/2 7:12:05