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诗文 冬瓜排骨汤
释义
冬瓜排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 猪小排 400g
  • 冬瓜 400g
辅料
  • 生姜 1大块
  • 香菜 1大块
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 1
    冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开。
  • 2
    小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右。
  • 3
    将血水倒掉,生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)
  • 4
    重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,还有生抽。(其实也可以不放调料,在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。
  • 5
    然后加入冬瓜片,改用小火焖煮,如果想菜和肉都酥一些,就长一点时间。30分钟左右。
  • 6
    最后快出锅之前,可以根据口味加入调味料。
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更新时间:2025/3/15 23:10:44