食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸡米花的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净沥干水份。 -
2切成5公分左右的厚片，用肉锤将鸡肉片锤松。
-
3再切成5厘米左右的鸡粒。
-
4先放一瓶盖料酒将鸡粒抓匀。
-
5再放入两个鹌鹑蛋。
-
6一匙黑胡椒酱。
-
7一小勺食盐。
-
8一匙奥尔良腌料搅拌均匀后腌制半小时以上。
-
9将一汤勺的脆皮炸鸡裹粉撒入腌好的鸡粒中。
-
10轻轻的抓匀，让每一粒鸡粒都能均匀的裹上裹粉，裹粉一次不要放太多，分次加入。
-
11油锅中放适量食用油烧至七八成热，将裹好的鸡粒抖掉多余的干粉，抓一撮鸡粒放入油锅中。
-
12油锅里冒大泡，投入的鸡粒能马上浮上来，然后中小火慢慢炸。
-
13炸大概三到五分钟左右，待表面金黄捞出沥干油份。
-
14可以撒上一点黑胡椒粉，也可不放，依照自己的喜好来。
-
15蘸番茄酱是必须的！
小窍门
1、先将鸡胸肉用肉锤锤松，炸出来的鸡米粒不柴不老
2、裹粉的时候要轻柔的抓取，不能用力捏，要让裹粉自然的松松的裹上粉，这样炸出来的鸡米粒才蓬松酥脆。
2、裹粉的时候要轻柔的抓取，不能用力捏，要让裹粉自然的松松的裹上粉，这样炸出来的鸡米粒才蓬松酥脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
夜宵
午餐
晚餐
- 照烧龙利鱼
- 大阪烧
- 鸡哈豆花
- 德普烤箱食谱——香浓炼乳面包
- 五彩缤纷~秋葵洋葱爆香肠
- 酱焖小黑鱼
- 葱爆濑尿虾
- 鸡丝炒面
- 山药煎豆
- 豇豆角炒肉—比干煸豇豆角还美味哦
- 满天星炒饭
- 鲜辣过瘾~~~剁椒豇豆焖面
- 素食小炒~~~剁椒空心菜梗
- 枸杞银耳汤
- 可以和豆奶媲美~~~红枣花生豆浆
- 泰式咖喱虾
- 花生巧克力蛋糕
- 中种奶香土司
- 丝瓜蛋花疙瘩汤
- 『雪糕冰淇淋简单做』炼乳冰淇淋
- 【丝瓜花蛤汤】
- 红豆汤圆
- 胡萝卜
- 多汁水煎饺
- 【烫面葱油饼】---越嚼越香，有点停不下来
- qualified professors
- qualifying adjectives
- qualifying match crossword
- qualifying match informally
- qualitative analysis
- qualitative meaning
- qualitative research
- qualitative variables
- quality assurance
- quality circle
- quality control
- quality control dept
- quality controller
- quality factor
- quality goods
- 汴州船行赋岸傍所见（唐·沈亚之）
- 汴柳半枯因悲柳中隐（唐·司空图）
- 汴梁公廨西楼二首（金·路铎）
- 汴梁即事（明·罗良信）
- 汴梁城内有李师师巷经过感赋（清·陈维崧）
- 汴梁城外作（清·李长霞）
- 汴梁对雪（明·韩日缵）
- 汴梁寻宋故宫遗址（清·舒位）
- 汴梁怀古（元·雅琥）
- 汴梁怀古（明·欧大任）
- 汴梁怀古（明·瞿佑）
- 汴梁旅次（清·叶令仪）
- 汴梁杂诗四首（金·李汾）
- 汴梁杂诗（清·查慎行）
- 汴梁清明（元·王恽）
- 人类群星闪耀时/文化经典译丛
- 消失的地平线/文化经典译丛
- 大学之思与大学之建/高等教育发展丛书
- 常见妇科病中医外治妙法经典荟萃/常见病中医外治妙法经典荟萃
- 颈椎病妙法良方大全/常见病中医妙法良方大全
- 流程管理与变革实践
- 胡适全传
- 昨日的世界/文化经典译丛
- 一个孤独漫步者的遐想/文化经典译丛
- 从巴黎到耶路撒冷/文化经典译丛
- 极致奢华(居住空间)(精)
- 再定义奢华宅邸(精)
- 土木工程CAD项目教程(高职高专土建类十二五规划教材)
- 华中科技大学文华学院十年校庆学术论文集
- 建筑快题设计方案方法与评析/中国高等院校考研快题系列丛书