食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥鸡米花的做法步骤
-
1鸡胸肉洗净沥干水份。 -
2切成5公分左右的厚片，用肉锤将鸡肉片锤松。
-
3再切成5厘米左右的鸡粒。
-
4先放一瓶盖料酒将鸡粒抓匀。
-
5再放入两个鹌鹑蛋。
-
6一匙黑胡椒酱。
-
7一小勺食盐。
-
8一匙奥尔良腌料搅拌均匀后腌制半小时以上。
-
9将一汤勺的脆皮炸鸡裹粉撒入腌好的鸡粒中。
-
10轻轻的抓匀，让每一粒鸡粒都能均匀的裹上裹粉，裹粉一次不要放太多，分次加入。
-
11油锅中放适量食用油烧至七八成热，将裹好的鸡粒抖掉多余的干粉，抓一撮鸡粒放入油锅中。
-
12油锅里冒大泡，投入的鸡粒能马上浮上来，然后中小火慢慢炸。
-
13炸大概三到五分钟左右，待表面金黄捞出沥干油份。
-
14可以撒上一点黑胡椒粉，也可不放，依照自己的喜好来。
-
15蘸番茄酱是必须的！
小窍门
1、先将鸡胸肉用肉锤锤松，炸出来的鸡米粒不柴不老
2、裹粉的时候要轻柔的抓取，不能用力捏，要让裹粉自然的松松的裹上粉，这样炸出来的鸡米粒才蓬松酥脆。
2、裹粉的时候要轻柔的抓取，不能用力捏，要让裹粉自然的松松的裹上粉，这样炸出来的鸡米粒才蓬松酥脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
夜宵
午餐
晚餐
- 莲藕肉饼
- 酸辣藕丁
- 扁尖笋炒手捏菜
- 腐乳土豆
- 蒜薹炒肉丝
- 清炒鸡肉豆腐丸子
- 啤酒煮鸡爪
- 银耳莲子红枣百合粥
- 花甲蒸鸡蛋
- 【兔子爱厨房·中秋家宴】香煎海仓鱼
- 【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭
- 羊肉小炒杏鲍菇
- 西葫芦肉发面馅饼
- 红烧鸡翅根
- 自制牛肉果蔬烧麦
- 法式布丁
- 粟粄——客家小吃
- 安心油条
- 豆角焖饭
- 南瓜牛奶米糕
- 我最爱的海鲜
- 萨拉米披萨
- 苹果醋
- 甜点-木糠杯
- 泡椒大葱爆猪肝
- roadbed
- road bike
- roadblock
- Road Closed
- road hog
- roadhog
- roadhouse
- road hump
- roadie
- roadkill
- road kill
- roadman
- road map
- road metal
- road movie
- 宣帝（宋·项安世）
- 宣帝（明·郭之奇）
- 宣庙太乙真人莲叶舟画为永寿王题（明·朱诚泳）
- 宣庙画猫歌（明·王鏊）
- 宣府中元夜即事（明末清初·计东）
- 宣府人日（清·李良年）
- 宣府作（明末清初·屈大均）
- 宣府公馆偶书（明·江源）
- 宣府吊古（明末清初·屈大均）
- 宣府教场歌（明·徐渭）
- 宣府朱用辅秀才挽章寄其弟用吉（明·倪岳）
- 宣府槐龙篇（明·徐渭）
- 宣府行营梦侍先师海桑先生（明·杨士奇）
- 宣府逢立秋（明末清初·计东）
- 宣府道中（明末清初·屈大均）
- 郭家骥民族学人类学文选(第2卷)
- 融媒体运营实战（微课版）
- 中国书法文化丛书 篆书卷
- 吼!吼!恐龙立体书
- 自卑与超越+乌合之众+我们内心的冲突(全3册)
- 2022河南省事业单位公开招聘工作人员考试专用教材·公共基础知识
- 新时代马克思主义党史观
- 数学学科知识与教学能力历年真题及标准预测试卷 高级中学 2022
- 梁实秋全集雅舍系列(雅舍随笔、谈吃、小品、遗珠、忆旧、杂文)(全6册)
- 人生从容
- 茅盾讲中国神话
- 读故事学作文（全5册）
- 中国转轨时期证券市场监管研究
- 超级飞侠交通工具大挑战(全4册)
- 爱夜光杯 爱上海