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诗文 大碗宽面
释义
大碗宽面的做法
“陕西妹子教你做正宗裤带面,简单好做又好吃!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 菠菜 适量
  • 大蒜 适量
  • 小葱 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

大碗宽面的做法步骤

  • 大碗宽面的做法步骤:1
    1
    和面不再赘述,在水里加点盐,再和面,面会比较劲道!把和好的面,醒半小时,然后切成长条,搓圆润。
  • 大碗宽面的做法步骤:2
    2
    把圆润的长条变成圆润的短条。准备一小碗油。
  • 大碗宽面的做法步骤:3
    3
    讲小条面团在油里充分浸润,然后码在碗里,盖上保鲜膜,静至半小时到一小时,时间越久,面团越有弹性。
  • 大碗宽面的做法步骤:4
    4
    醒面的这段时间,准备葱末,蒜末,喜欢香菜的可以准备一点香菜末。吃面不吃蒜,香味少一半。
  • 大碗宽面的做法步骤:5
    5
    将面团用擀面杖杆成长方形薄片。
  • 大碗宽面的做法步骤:6
    6
    双手拽两头,拉长。如果不能拉长说明没醒好。
  • 大碗宽面的做法步骤:7
    7
    煮面,水沸腾后放入面条,所有面条都放进去后煮开,倒入几勺凉水,再煮开,反复2次,把面盛入碗中。
  • 大碗宽面的做法步骤:8
    8
    把准备好的末末们放入碗中,再放入灵魂辣椒粉,少量盐。
  • 大碗宽面的做法步骤:9
    9
    干净的锅内放油,烧滚,注意油温一定要高,最好就开始冒烟那种,然后泼油,伴随着滋啦生,香味就出来了!
  • 大碗宽面的做法步骤:10
    10
    焯好的菠菜放入碗中,再加入少许白醋和酱油。
  • 大碗宽面的做法步骤:11
    11
    当当当当,大碗宽面制作完成!开咥~
  • 大碗宽面的做法步骤:12
    12
    饭后再来一碗面汤,伴随着淡淡的菠菜味,原汤化原食,聊咋咧!
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:23:43