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诗文 抹茶汤圆
释义
抹茶汤圆的做法
““抹茶汤圆”是在糯米粉中加了抹茶粉,将其和成面团之后包入馅料做成的汤圆。抹茶的用途不仅仅是调色,关键的吸取其味道。煮熟的“抹茶汤圆”汤汁是茶色的,喝一口就能品味出淡淡的茶香。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 300克
  • 抹茶粉 50克
辅料
  • 黑芝麻馅料 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

抹茶汤圆的做法步骤

  • 抹茶汤圆的做法步骤:1
    1
    主料:糯米粉、抹茶粉。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:2
    2
    提前准备黑芝麻馅料:炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎,加适量香油拌匀,冷藏2小时后即可使用。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:3
    3
    把糯米粉、抹茶粉放入盆中。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:4
    4
    加适量温水搅拌成面穗。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:5
    5
    将其和成软面团。饧发20分钟即可。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:6
    6
    取一块面团按扁。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:7
    7
    放入适量馅料。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:8
    8
    轻轻的转圈收口。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:9
    9
    捏严后团成球状。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:10
    10
    滚蘸一层干粉,防粘。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:11
    11
    依次方法全部包完。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:12
    12
    锅烧开水,放入汤圆煮制5分钟左右,煮制过程中要用勺子轻轻推动,防止糊底粘连。汤圆漂浮后即可关火。
  • 抹茶汤圆的做法步骤:13
    13
    出锅盛入碗中,即可上桌品味。

小窍门

1、简单的黑芝麻馅料做法:就是把炒熟的黑芝麻加适量白糖用料理机粉碎,加适量香油拌匀,冷藏2小时使其凝固后即成。
2、糯米粉和抹茶粉没有固定的比例,可以按照自己的喜欢搭配,但抹茶粉价格比糯米粉贵很多。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   元宵节  
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更新时间:2025/3/15 11:29:00