“随着端午节越来越近、到处都能看到粽子、闻到粽香、不由得又包了些西米的粽子屯起来、今天包的抹茶味、喜欢抹茶味、还加了紫薯、蜜枣、味道还不错、Q弹软糯、
飞飞祝福大家端午节快乐哈????”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶西米紫薯粽的做法步骤
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1紫薯去皮洗净切成块 -
2上锅蒸熟
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3粽叶洗净后放入锅中煮5分钟左右关火、浸泡10分钟、
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4取出剪去根部
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5紫薯压成泥状、如果您喜欢甜、可以加糖
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6西米放入漏筛中、用水均匀地冲湿、
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7我分了两份、一个没加抹茶、一个加了半勺抹茶、白糖按自己喜欢加入西米中、加入玉米油（无色无味的油都可以）拌匀
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8把粽叶卷个漏斗形
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9舀一勺抹茶西米用筷子插几下、实粘点！
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10放入紫薯、蜜枣压一下
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11舀一勺西米、装满、压一压
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12用右手把尾巴压下来、左手虎口卡住、不要松手、卡紧、上面成三角形、再把尾巴朝粽身围着裹完、
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13用绳子捆绑好、捆紧些、千万不能松松的、不然煮熟后会散、
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14还包了白味的、手法一样
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15这是包好的一种
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16全部包完后、放入高压锅中、掺入清水、大火烧开转小火压40分钟关火、自动退压就可以吃了
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17这个是抹茶味的
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18这个是没放抹茶的、也很美
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19个人比较喜欢抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q弹软糯、??????美味
小窍门
1、抹茶粉不要放过多、颜色绿了就可以了、
2、西米不需要泡发
3、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、再闷20分钟即可、
2、西米不需要泡发
3、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、再闷20分钟即可、
使用的厨具：电压力锅、高压锅、煮锅
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