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诗文 菠萝咕噜肉
释义
菠萝咕噜肉的做法
“菠萝咕噜肉算是比较经典的一道菜,在北方很少用水果入菜,现在也是饮食多样化,很多南方菜肴也都上了北方人的餐桌了。过年了,弄点新颖的菜式来招待亲朋,给大家不一样的感觉,应该有不错的效果。先演练演练,到时候好做给大家吃。这道菜用里脊肉做应该是最好吃的。今天就用里脊肉来做这道菜,加了菠萝,整个菜酸酸甜甜的,有水果清香,吃起来一点也不腻口。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 300g
  • 菠萝 300g
辅料
  • 番茄酱 适量
配料
  • 大红浙醋 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:1
    1
    菠萝去皮,把肉切成丁
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:2
    2
    选里脊肉
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:3
    3
    切成条,加生抽,盐,糖,胡椒粉,黄酒抓拌均匀。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:4
    4
    放入保鲜袋中,加入适量的干淀粉,把口抓严实,里面要留有空气,用力摇一摇,这样做,干淀粉拌的非常均匀,而且不浪费,手还不会脏
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:5
    5
    油温七成热,入锅炸至定型捞出,然后再用七成热的油温炸至金黄色,表面酥脆为宜
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:6
    6
    炸好的里脊备用。
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:7
    7
    备好大红浙醋,这种醋特别适合做糖醋口的菜,味道好
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:8
    8
    锅中放少量油,炒香葱姜蒜末,放入醋、糖和番茄酱,
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的肉翻炒均匀
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:10
    10
    最后倒入菠萝块
  • 菠萝咕噜肉的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 1:46:56