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诗文
红烧鱼块
释义
“最爱吃的鱼”
食材明细
主料
鱼块
600g
辅料
生姜
1块
大蒜
4瓣
小米椒
4个
豆瓣酱
少量
生抽
2勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
陈醋
1勺
盐
适量
清水
适量
香菜
2根
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鱼块的做法步骤
1
鱼块洗净沥干水分备用
2
然后切花刀,方便入味熟透
3
切好配料,生姜,大蒜,小米椒,香菜备用
4
沥干水的鱼块用厨房纸再擦干,然后裹上薄薄的面粉,很好的锁住鱼肉的味道
5
冷锅下油,倒入菜籽油烧热
6
放入裹好的鱼块
7
把鱼煎至两面焦黄
8
然后倒入切好的配料
9
放生抽,老抽,蚝油,料酒,陈醋,加适量的清水煮开
10
煮开后放点豆瓣酱和少许盐煮至鱼熟透入味
11
把煮好的鱼盛到盘里
12
放入鱼籽和切好的香菜,煮熟
13
再把汤汁淋在鱼块上
14
成品出来啦!美味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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壬子首夏衡郡苦雨城郭闾阎几至陆沉湿气薰蒸(明·邓云霄)
壬寅七月二十二日予因过东□少休寿圣时秋阳(宋·曹省)
壬寅三月八日避乱西涧十八日复移石梁寨(元·陈镒)
壬寅上已黄少村宅中宴会余未入都癸夘补作一(明·王立道)
壬寅中秋夏用德集社友园亭时余送民部黄子吉(明·林熙春)
壬寅中秋夜同姜明叔王元采玩月(明·陆深)
壬寅中秋(近现代·溥儒)
壬寅九日同史正之刘济之君祥仲宽姚子昂东城(金末元初·李俊民)
壬寅九日和君玉来韵(金末元初·李俊民)
壬寅九日重庆关送伯兄东归(清·孙云鹤)
壬寅九日(明·袁凯)
壬寅九月十五夜同栎社诸子莱园置酒(清·吕敦礼)
壬寅九月十有七日吾生四十有四年矣(明·李舜臣)
壬寅二月八日偕侍御刘朋节游月河寺联句(明·江源)
壬寅二月祥符河复仍由河干遣戍伊犁蒲城相国(清·林则徐)
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更新时间:2026/6/11 7:59:44