“老公的朋友点名要吃这个，于是我就搜各种方子，第一次自己做酸奶油结果失败了，于是再找，就搜出这个buttermilk的版本，之后会写buttermilk的制作方法，做出来的蛋糕组织细腻湿润，不像外面的那么干”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
buttermilk版红丝绒蛋糕的做法步骤
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1无盐黄油室温软化，加糖打发 -
2分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要充分打发再加新的蛋液
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3这是打发好的状态，成羽毛状
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4然后加入1/3过筛的低粉，可可粉，红曲粉和盐，搅拌均匀
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5再加入1/2的buttermilk，搅拌均匀，再加入1/3的过筛粉，然后再加入剩下的buttermilk，最后把剩下的粉过筛拌匀，放入香草精拌匀
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6小苏打和白醋混合倒入拌好的粉里，迅速拌匀
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7倒入纸模，放入预热好的175度烤箱，烤20-30分钟，根据自家烤箱定
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8最后裱花即可（请忽略我拙略的裱花）
小窍门
糖的量根据自己喜好放，最多100g
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕