食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
-
1准备食材。腐竹提前泡发，剪成小段，蒜头剁碎，香菜切碎，小米辣切圈。 -
2锅里烧点清水，水开后倒入腐竹焯水。再次沸腾后煮1分钟。
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3把腐竹捞出过凉水。
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4拿一个小碗，把蒜末、小米辣、芝麻放入，再加1勺辣椒面和孜然粉。
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5淋上滚烫的热油激发出香味。
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6倒3勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，几滴香油增香，搅拌均匀。
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7把腐竹捞出沥干水分，装到大盆里，倒入调好的凉拌汁。
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8撒上香菜。
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9戴上手套，用手抓拌均匀。
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10成品。又香又辣，非常好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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