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诗文 包菜胡萝卜炒肉丝
释义
包菜胡萝卜炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 包菜 1颗
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 里脊肉 100g
  • 蒜末 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 黄酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 神级 难度

包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：1
    1
    食材，新鲜包菜一颗，半根去皮胡萝卜，里脊肉洗净切丝。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：2
    2
    先把里脊肉丝用少许黄酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，生抽，盐，抓匀，倒入点食用油锁住水份，这样炒出的肉丝不柴，口感嫩。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：3
    3
    包菜和胡萝卜洗净切丝备用。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：4
    4
    热锅凉油先把里脊肉丝炒熟。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：5
    5
    盛出。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：6
    6
    锅中留底油，下入蒜末和胡萝卜煸炒（胡萝卜一定要在油里煸炒，这样胡萝卜素才能释放出来）。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：7
    7
    再下入包菜丝。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀，烹些黄酒，放入点生抽，少许盐，炒至包菜胡萝卜成熟变软。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：9
    9
    再下入炒熟的里脊肉丝。
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，放点鸡粉，淋入香油即可！
  • 包菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤：11
    11
    成品！超美味的家常小炒出锅！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/20 17:29:11