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诗文
香辣馋嘴蛙
释义
“一直很喜欢的牛蛙的做法哈”
食材明细
主料
青笋
一块
竹笋
几根
牛蛙
5只
香菇
几颗
辅料
大蒜
两颗
姜
一块
麻椒
少许
花椒
一大把
灯笼椒
一大把
洋葱
一块
郫县豆瓣
一大勺
豆蔻
几颗
蚝油
一勺
香叶
几片
料酒
少许
葱
一根
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香辣馋嘴蛙的做法步骤
1
牛蛙洗净,斩块。让市场的人帮忙杀好弄干净哈。然后加入姜片料酒水淀粉盐腌制半个小时
2
准备其他材料,香菇和竹笋切条
3
青笋切条备用
4
准备好配料大蒜姜洋葱灯笼椒香叶豆蔻
5
放入多点油比平时炒菜稍多,下入配料和麻椒花椒翻炒至香
6
加入郫县豆瓣炒出红油
7
放入牛蛙翻炒,加生抽老抽蚝油
8
加入青笋竹笋香菇一起翻炒
9
加入盐胡椒调味稍煮片刻出锅
10
另起锅倒油,放入麻椒,小火爆香。油锅热后倒入盛好的牛蛙上炸出香气即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/4/17 20:39:16