食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
黑麦油条的做法步骤
-
1面粉和黑麦面粉放入盆中。 -
2打入鸡蛋，加入盐，白糖，小苏打，泡打粉，酵母粉，玉米油和温水。
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3揉成偏软的面团，盖锅盖醒10分钟。
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4再次揉一揉面团之后在面团表面抹油，放入保鲜袋里入冰箱冷藏8小时。
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5取出面团，不要排气，直接抻一抻之后擀成长方形面饼。
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6切分成偶数份。
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7两个一组叠起来。
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8中间用筷子压一下。
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9切成两半。
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10锅中烧油，油温6成热时转中小火，油条入锅前抻一抻，入锅后不时翻动，炸至金黄即可。
小窍门
面团偏软一些更容易成功
炸制油温不宜过高，容易外焦里不熟，不时翻动油条可以使其更好的膨胀
炸制油温不宜过高，容易外焦里不熟，不时翻动油条可以使其更好的膨胀
使用的厨具：炒锅
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