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诗文
水果一一红火龙果戚风蛋糕
释义
“很松软,很好吃。”
食材明细
主料
鸡蛋黄
4个
鸡蛋清
5个
面粉
90g
红火龙果
50g
油
40g
白砂糖
30g(蛋黄)
辅料
白砂糖
60g(蛋清)
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红火龙果戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄4个,蛋清5个。
2
4个蛋黄加50克红火龙果(压碎就行),30克白砂糖,40克油,搅拌匀。
3
过筛3遍的面粉倒入拌匀的面糊里。
4
搅拌均匀,备用。
5
5个鸡蛋蛋清,60克白砂糖,糖分三次倒入蛋清,用打蛋器打发。
6
打发至立尖尖角。
7
取一半和红面糊翻拌(像炒菜一样,上下翻炒)。
8
倒入模具里。震几下,让空气往上跑。
9
放预热烤箱,(170度预热8分钟)170度烤35分钟。烤完,立即拿出,震几下,倒扣在网架,晾凉,取出,切块。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/3 22:19:23