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诗文
青团
释义
“清明节吃自己做的青团,有老家的感觉。”
食材明细
主料
面粉
500克
糯米粉
1250克
五花肉
1000克
豆腐干
500克
笋
500克
榨菜
100克
鼠曲草或介菜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
原味 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
青团的做法步骤
1
将肉,豆腐干,笋,榨菜切成均匀小粒,加猪油炒,油要多
2
鼠尾草烧成汁
3
面粉加热水和匀,不能用冷水
4
再加糯米粉和匀
5
和好的面图
6
蒸熟的青团
小窍门
1)肉要用五花肉,半肥半瘦
2)糯米粉与面粉比例25:10
3)面粉用开水和
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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与王巡检 其二(宋·释印肃)
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与王德强(元末明初·王冕)
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与王思夜坐(明·刘瑞葵)
与王惟材夜坐话旧(明·宋登春)
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更新时间:2026/5/7 16:21:32