“一个字，辣;二个字，麻辣。快速水煮麻辣鱼片，麻辣鲜嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青花椒水煮鱼片的做法步骤
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1将约2斤左右的鲜鱼刮鳞，剖腹洗净，切成片。 -
2切成薄片。 -
3准备青花椒鱼调料220克一包。 -
4取出腌鱼料包，搅拌鱼片，腌制10分钟备用。 -
5绿豆芽洗净，放油锅炒熟，不用放盐。 -
6盛入大碗里，铺平。 -
7锅里放适量油，烧热。 -
8放蒜末和生姜，炒香。 -
9取出调料包倒入锅里，翻炒几下。 -
10倒入鲜汤或清水1000克。 -
11先将鱼头，鱼块，鱼泡下锅盖锅盖煮4分钟，再放入鱼片煮2分钟。 -
12煮沸腾关火。 -
13盛入碗中，中间撒花椒和香葱。 -
14青花椒油包倒入锅里，烧热。 -
15浇在食物表面，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐