正宗鹌鹑蛋扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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主要原料。
2
五花肉切成大块备用。
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将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。
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趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤）
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将炸好的肉切成大片备用。
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鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
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将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。
8
蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。
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将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。
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鹌鹑蛋扣肉。

诗文	鹌鹑蛋扣肉
释义	食材明细主料五花肉适量鹌鹑蛋适量辅料葱适量姜适量酱油适量料酒适量生抽适量蚝油适量盐适量白糖适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度鹌鹑蛋扣肉的做法步骤 1 主要原料。 2 五花肉切成大块备用。 3 将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。 4 趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤） 5 将炸好的肉切成大片备用。 6 鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。 7 将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。 8 蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。 9 将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。 10 鹌鹑蛋扣肉。使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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鹌鹑蛋扣肉的做法步骤