食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋扣肉的做法步骤
-
1主要原料。 -
2五花肉切成大块备用。 -
3将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。 -
4趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤） -
5将炸好的肉切成大片备用。 -
6鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。 -
7将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。 -
8蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。 -
9将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。 -
10鹌鹑蛋扣肉。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鲜银耳水果羹
- 木瓜鲫鱼汤
- 菠萝包
- 老酵米发糕
- 干贝淡菜薏仁小米粥
- 天然酵种可可蛋糕
- 酸笋焖鸭
- 蒜香西兰花炒虾球
- 泡椒凉拌云丝面
- 核桃炒鱼丸
- 酸菜羊肉绿豆面
- 油炸糯米丸子
- 辣椒溜肝尖
- 海绵宝宝三明治
- 梅干菜烧肉
- 培根芝士三明治
- 肉末蒸豆腐
- 拌芹菜叶
- 玫瑰鲜花饼
- 夏日亮点、开胃暖食、老少皆宜--【丝丝拌面】
- 马蹄丸子汤
- 红糖冰凉粉
- 甜甜蜜蜜。【巧克力甜甜圈】
- 水果果冻（白凉粉版）
- 苹果酥
- photosynthetic
- phototherapy
- phototype
- photovoltaic
- phrasal
- phrasal verb
- phrase
- phrasebook
- phrase book
- phraseology
- phrasing
- phreaking
- phreatic
- phrenic
- phrenologist
- 临江仙 雨中游太湖鼋头渚（当代·王引）
- 临江仙 雨窗有怀朗秋夫人（清·李文荪）
- 临江仙 雨霁湖堤晚步（清·黄燮清）
- 临江仙 雪词谓其妇劝勿作诗，会吾妇亦劝余（清末近现代初·傅熊湘）
- 临江仙 雪（民国末当代初·吴未淳）
- 临江仙 顾四城北新居（明·王屋）
- 临江仙 题“无人院落图”（清·赵我佩）
- 临江仙 题《歌谣》周刊（民国末当代初·钟敬文）
- 临江仙 题二如居诗（清·沈省）
- 临江仙 题南通州费氏澹远楼图（清末近现代初·李宣龚）
- 临江仙 题墨菊送陈知府行（明·李昌祺）
- 临江仙 题大河集（近现代·寇梦碧）
- 临江仙 题女民兵照片（近现代·夏承焘）
- 临江仙 题姚石子伉俪浮梅槛检诗图（清末近现代初·高燮）
- 临江仙 题山园遥青阁（清·唐元观）
- 草样年华
- 电机与电气控制技术/银领工程系列
- 文书分析论述范例指引/2006年司考射雕手系列
- 法律法规关联记忆(共8册)/2006年司考射雕手系列
- 警惕妇科疾病/专家门诊
- 翁美玲(1959-1985)
- 周邦彦词新释辑评/历代名家词新释辑评丛书
- 现代家庭营养大全/家庭医生丛书
- 图解道路交通安全法规
- 诗情画意/语言文字系列/小口袋大世界英汉对照英语阅读系列丛书
- 美文共赏/语言文字系列/小口袋大世界英汉对照英语阅读系列丛书
- 遗传学学习指导(研究生入学考试指南)/生命科学学习指导系列
- 词汇秘籍/语言文字系列/小口袋大世界英汉对照英语阅读系列丛书
- 幽默菁华/语言文字系列/小口袋大世界英汉对照英语阅读系列丛书
- 蛋白折叠液相色谱法(精)/21世纪科学版化学专著系列