食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋扣肉的做法步骤
-
1主要原料。 -
2五花肉切成大块备用。 -
3将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。 -
4趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤） -
5将炸好的肉切成大片备用。 -
6鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。 -
7将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。 -
8蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。 -
9将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。 -
10鹌鹑蛋扣肉。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱
- 【花式寿司】--一样的味道不一样的视觉享受（附厚蛋烧做法）
- 【香菇扒菜心】--蚝油绿玫瑰的盛宴
- 黑木耳炒鸡毛菜
- 肉末蒸口蘑
- 妈妈的私家菜----熊掌豆腐生爆肉
- 四季豆焖米饭
- 自制辣椒酱
- 水果醪糟小汤圆
- 金黄色的丰收季节————虫草花鸭汤
- 台湾三杯鸡
- 潮汕炒饭
- 海参鱼胶乌鸡汤
- 秘制鸡翅 空气炸锅
- 素丸子
- 香煎黄花鱼
- 荤素同卤——卤味拼盘
- 鱼锅卷子
- 蔓越莓蛋挞
- 小白菜炒豆筋
- 清炖鲫鱼汤
- 豆腐生菜汤
- 高压锅版炒栗子
- 茭白肉丝
- 糖醋排骨
- 什么在什么肓的成语
- 什么在什么营的成语
- 什么在什么虵的成语
- 什么在什么蛇的成语
- 什么在什么行的成语
- 什么在什么言的成语
- 什么在什么赦的成语
- 什么在什么走的成语
- 什么在什么足的成语
- 什么在什么边的成语
- 什么在什么遥的成语
- 什么在什么里的成语
- 什么在什么阁的成语
- 什么在什么阙的成语
- 什么在什么颈的成语
- 师山即事（清·陈式金）
- 师川见和再用元韵（宋·洪炎）
- 师川赋梅花（宋·洪朋）
- 师师令•人前（清·董以宁）
- 师师令 风情（明末清初·沈谦）
- 师师令 丁未社日（清·邹祗谟）
- 师师令 席上赠晦仙（清·董元恺）
- 师师令 戊子京戏堂会即兴作（近现代·俞律）
- 师师令 除庭酴醾栀子盛开凄然赋此（明末清初·沈谦）
- 师师令 题裙（清·顾贞观）
- 师师令（宋·张先）
- 师师令（清·葛嫩）
- 师师令（清·陆求可）
- 师师令（清末近现代初·汪东）
- 师师檀板（明·瞿佑）
- 米菲与皮球
- 迈向健康城市/健康城市规划与治理系列丛书
- 流行音乐传播符号学/中国符号学丛书
- 这些年设计圈飘过的那些词(1)
- 汉民族史记(共9册)(精)
- 华北日光温室SPAC系统水热传输理论与模型应用
- 阿拉伯伊斯兰文化史(2)/汉译世界学术名著丛书
- 差别化政策的理论与实践研究
- 阿拉伯伊斯兰文化史(4)/汉译世界学术名著丛书
- 不辞怀抱
- 一生低首紫罗兰(精)
- 三德馆印迹(精)
- 纺织品设计的面料再造/现代纺织艺术设计丛书
- 中东史(上中下)
- 学会分享的小松鼠/小狮子情商培育影院