食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鹌鹑蛋扣肉的做法步骤
-
1主要原料。 -
2五花肉切成大块备用。 -
3将五花肉洗净，放入锅里，加葱姜，料酒，大料，煮到六成熟捞出。 -
4趁着热，在肉皮上抹上酱油，放入油锅将肉皮炸至虎皮状（盖好锅盖，避免溅油烫伤） -
5将炸好的肉切成大片备用。 -
6鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。 -
7将五花肉片皮朝下码在盆里，周围放鹌鹑蛋，放葱姜，大料，酱油，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，上蒸锅蒸一个半小时。 -
8蒸熟的扣肉，滗去汤汁，扣在盘子里。码号好形状。 -
9将滗去的汤汁加水淀粉勾芡，浇在扣肉上即可。 -
10鹌鹑蛋扣肉。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 爆炒蚕蛹
- “清肠食谱”玉带牛肉丝
- 土豆炖了个牛排
- 炸元宵
- 金鼠馒头
- 开洋炒土豆
- 清蒸鲤鱼
- 凉拌卷煎
- 炸鸡中翅
- 小米辣蒜片乳瓜
- 小土豆炖牛腩
- 五彩虾仁咖喱饭
- 西兰花炒虾仁
- 甘蔗梨子红枣茶
- 手工菠菜鱼丸
- 软糯Q弹瀑布鲜奶麻薯（芝麻味和抹茶味）教程
- 酱烧茄子
- 清煮牛腱子
- 西兰花木耳炒肉片
- 尖椒炒黑猪肉
- 番茄鸡蛋汤
- 蔬菜海鲜山药大米粥
- 爆炒油麦菜
- 黄焖羊肉
- 香菇干贝糯米饭
- 冒什么陈什么的成语
- 冒什么顶什么的成语
- 冒冒什么什么的成语
- 冒冒失失
- 冒功什么什么的成语
- 冒功邀赏
- 冒名什么什么的成语
- 冒名接脚
- 冒名顶替
- 冒大不韪
- 冒大什么什么的成语
- 冒天下之大不韪
- 冒天什么什么的成语
- 冒昧什么什么的成语
- 冒昧陈辞，有辱清听
- 游栖霞寺（唐·皮日休）
- 游栖霞山天开岩赠沈飙（近现代·单人耘）
- 游栖霞庵约平甫至因寄（宋·王安石）
- 游栖霞泊舟下关寻三宿岩题字不得（清末近现代初·郑孝胥）
- 游栖霞观（宋·释智愚）
- 游栖霞（清·周橒）
- 游桂岭（明·郭谏臣）
- 游桃川宫（宋·张埴）
- 游桃川宫（明·张吉）
- 游桃源一百韵（唐·刘禹锡）
- 游桃源洞二首（明·宋登春）
- 游桃源洞（清·恩霖）
- 游桃源观（宋·张咏）
- 游桃源观（宋·李含章）
- 游桃源（清·陶金谐）
- 线性代数及其应用(附光盘第3版修订版)/图灵数学统计学丛书
- IPTV/电信新技术新业务要点解读丛书
- 中小学教师教育技术能力水平考试辅导--考点与例题解读(本书适合教学人员参加中小学教师教育技术能力水平考试初级备考使用)
- 兰花古籍撷萃(第2集标点注释今译点评)
- SQL Server2005数据库系统开发案例精选(附光盘)/数据库管理系统开发从技术到实践
- 电路设计与制板Protel99SE入门与提高(附光盘)
- 建筑施工图识读技法/巧读建筑施工图系列
- 建筑给水排水施工图识读技法/巧读建筑施工图系列
- 磁共振成像技术指南--检查规范临床策略及新技术应用(精)
- 高血压合理治疗答疑--省钱巧治高血压
- 为你提升自身免疫力/做21世纪健康人丛书
- 生物化学(协和听课笔记)
- 颈项肩臂痛古方集注
- 常见病症中西药治疗实用验方/新编乡村医生系列丛书
- 抗感染药物临床应用指南