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诗文
泡椒牛柳
释义
食材明细
主料
牛肉
250克
辅料
泡椒
150克
配料
泡椒末
适量
菠萝汁
适量
姜
适量
蒜
适量
青椒
适量
青笋
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
泡椒牛柳的做法步骤
1
原料牛里脊肉,切成丝,然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角
2
牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油.
3
锅里放油,5成油温之后把牛肉到进去,用油划熟炒散子,颜色变成焦红色跌时候捞起来,沥干油备用;尖椒丝,青笋丝同样过油
4
炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀.
5
勾芡,然后起锅,装盘.上菜可以吃拉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 11:51:42