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诗文	泡椒牛柳
释义	食材明细 主料 牛肉 250克 辅料 泡椒 150克 配料 泡椒末 适量 菠萝汁 适量 姜 适量 蒜 适量 青椒 适量 青笋 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 泡椒牛柳的做法步骤 1 原料牛里脊肉，切成丝，然后尖椒切成丝,青笋切丝,泡椒切成菱角 2 牛肉放入少许菠萝汁、料酒、少许盐、啪打至润滑加入生粉搅拌好后加少许食用油. 3 锅里放油，5成油温之后把牛肉到进去，用油划熟炒散子，颜色变成焦红色跌时候捞起来，沥干油备用；尖椒丝,青笋丝同样过油 4 炒锅倒入少许油,油温3成下泡椒沫;姜蒜炒香到入过好油的牛肉尖椒丝,青笋丝翻炒均匀加少许高汤,调入鸡精料酒,翻炒均匀. 5 勾芡，然后起锅，装盘.上菜可以吃拉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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