“肉包子里面放点马蹄，玉米，胡萝卜，会增加猪肉的鲜甜，这次放了点雪梨，味道也很好，甜甜的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪梨肉包子的做法步骤
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1取适量温水溶解酵母，加少许白糖一起融化。 -
2适量面粉及少许食盐拌匀，加入酵母水揉成光滑的面团，包子面团可以稍软，温暖处发酵。 -
3面团发酵到2倍大，发酵好的面团，取出排气，多揉一会儿。 -
4揉成长条装。 -
5切成小剂子。 -
6每个剂子按扁擀成中间后，边缘薄的小圆片。 -
7猪肉，肥瘦比一般都是3:7，剁成肉末，少量多次加葱姜水，顺时针搅拌上劲，(我不喜欢吃葱姜),加入胡椒粉，生抽，老抽，香油，拌匀。 -
8雪梨去皮，切丁。 -
9雪梨丁加入肉馅加入少许食盐拌匀。馅就做好了。调馅在面团发酵的时间做好，我的步骤应该调一下比较好。 -
10取擀好的面皮包入肉馅。 -
11我这种佛系派，自己家庭制作，包子不露馅就行??。 -
12包好的包子醒二十多分钟就可以冷水上锅蒸了，上汽后二十分钟左右，关火，虚闷三五分钟，就可以出锅享用了。 -
13包子面团软了点，皮薄馅大，包子褶就不明显了。自己做的依然是健康美味??????。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐