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诗文
孜然羊肉
释义
食材明细
主料
羊腿肉
500克
大葱
1根
辅料
孜然
1汤匙(15克)
辣椒面
1茶匙(5克)
香菜
2根
红椒
1根
生抽
1茶匙(5ml)
盐
1/2茶匙(3克)
糖
1/4茶匙(1克)
原味 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
孜然羊肉的做法步骤
1
将羊腿肉洗净控干(不要带水),切成1厘米大小方型的丁。放入盘中,倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
2
先将锅烧热,倒入油,待油7成热后,放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄,盛出备用。
3
将锅洗彻底清洗干净,烧干锅里的水分。锅里不要有水,也不要放油,直接倒入孜然,用小火煸炒出香味后,放入辣椒面,羊肉,盐和糖。
4
翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后,改大火继续煸炒1分钟,最后放入红椒,葱段和香菜(去掉根部)即可。
小窍门
煸炒羊肉时要大火快炒,否则羊肉很容易出汤
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更新时间:2025/10/1 12:30:59