“有天去菜市场，看到有很大条的黄鳝卖，买了一条，有八两重，用青椒来炒，味道应该不错。
这东东抓起来很滑，自己很难宰，让档主帮忙，省了许多功夫。
黄鳝能补气益血，强筋骨，去风湿，止血，是药膳的好材料。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒黄鳝的做法步骤
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1将黄鳝去骨。 -
2切段。 -
3汆水待用。 -
4将辣椒椒切好。 -
5. -
6起油锅，爆香姜蒜红椒。 -
7下黄鳝翻炒。 -
8下青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。 -
9起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。 -
10上碟，成了。
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