“什么是芭菲（Parfait），小时侯你吃过光明牌奶油冰砖吗？这就是一款奶油冰砖，加了点紫薯粉便成了紫薯芭菲，还是介绍一下如何制作，最近上海天气热，大家学会在家快快试做吧！”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯芭菲的做法步骤
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1糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。 -
2加入紫薯粉搅拌均匀 -
3鲜奶油打发至9分 -
4将蛋黄糊与奶油混合 -
5放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。 -
6这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？
小窍门
一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
夏季食谱