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诗文 肉末泡菜炒粉条
释义
肉末泡菜炒粉条的做法
“酸辣开胃~”

食材明细

主料
  • 泡菜(酸菜) 150-200g
  • 粉条 1把
  • 五花肉 50g
辅料
  • 葱蒜 适量
调料
  • 蚝油 1勺
  • 薄盐酱油 1勺
  • 辣鲜露 4-5滴
  • 柠檬汁 3-4滴
  • 料酒 1/2勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末泡菜炒粉条的做法步骤

  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:1
    1
    泡菜切丝(也可换成酸白菜,另一种口感)、木耳切丝(为了搭配颜色更好看,还可以加点泡菜红萝卜)。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:2
    2
    粉条用开水烫软(最好用厨房剪刀??剪到适合的长度)。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:3
    3
    五花肉切丁加柠檬汁、料酒腌制一会儿。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:4
    4
    起锅热油,倒入肉丁划散炒至变色捞出备用。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:5
    5
    锅里底油爆香葱蒜末(蒜末多点会更香)。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:6
    6
    放入泡菜丝、木耳丝翻炒,再加肉丁进来搅拌均匀。
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:7
    7
    放入粉条,根据个人口味加适量蚝油、薄盐酱油、辣鲜露、一点清水翻炒均匀(泡菜已经有咸味了,就不用放盐了)【注:粉条很吸水,注意别抓底了】
  • 肉末泡菜炒粉条的做法步骤:8
    8
    粉条入味后,即可出锅装盘,酸辣下饭?~

小窍门

根据个人口味增减调料品种和用量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:52:40