“莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
具有开通疏利、消积下气、补充营养等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
莴笋拌猪肝的做法步骤
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1莴笋去皮洗净切片。 -
2放碗里，加食盐。
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3放鸡精。
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4拌匀至调料溶化。
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5摆盘。
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6猪肝取肝尖做粥，剩下的做菜。
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7猪肝切片。
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8放料酒。
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9反复抓揉清洗。
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10沥干水分，放葱姜。
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11放食盐。
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12放生抽。
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13放鸡精。
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14放食用油，抓匀。
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15放淀粉。
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16抓匀。
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17热锅冷油。
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18油热放猪肝。
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19大火快速翻炒。
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20炒熟取出来一些，剩下的放几粒枸杞，炒均匀。
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21倒入莴笋盘里拌匀即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜