“前几天做的咖喱蟹的时候，剩了半盒的椰浆，为了不浪费粮食，我就试做了一回吐司，做好之后品尝了一下，软软的，以至于用面包刀都不是很好切成薄片，不过的确很好吃，还有淡淡的椰香，一个很快就吃完了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香吐司的做法步骤
-
1将中种面团中所有的材料混合揉搓至面团光滑，放入盆中，封上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵5~6小时； -
2中种面团发酵好之后，将主面团中除盐、黄油之外的其他所有材料放入盆中，加入撕成小块的中种面团，进行揉搓；混合成面团后，加入盐，继续揉搓面团 -
3在面团到达扩展状态时，加入黄油，揉至黄油完全吸收，可以拉出薄薄且不易破的手套膜了，即为完全扩展阶段； -
4揉好的面团用保鲜膜盖好，28℃的温度下基本发酵45分钟，体积约为2倍大时即可翻面，此时的面团胖胖的，多么地可爱呀，拍出气体，三折叠，再发酵30分钟； -
5将完成的基础面团分成两等份，分别进行滚圆，盖上保鲜膜，常温下松弛20~3分钟； -
6滚圆松弛完成，做第一次擀卷，排气，松弛15-20分钟； -
7第二次擀卷，把空气适当排掉，将整形好的面团放入吐司模中；在温度35℃，湿度85%的环境下进行发酵至8分满； -
8发酵完成后表面刷上蛋液，并撒上香香的椰蓉，预热烤箱，中下层上火140℃，下火165℃，烤28~30分钟，表面上色后，马上盖上一层锡纸，以免面包表面烤焦，出炉后需敲打桌面数次，再将面包取出。 -
9来一个全景，香喷喷，好吃看得见的椰香吐司出炉了
小窍门
1、每种面粉的吸水性不一样，可以留下少量椰浆视情况调节面团的软硬度；
2、手工揉面要出面筋的话，面团要稍微湿点。
2、手工揉面要出面筋的话，面团要稍微湿点。
使用的厨具：电烤箱
- 花边馒头
- 酱爆花蛤
- 香椿炒蛋
- 辣炒皮皮虾——东北叫虾爬子
- 罗宋汤
- 爆炒卷心菜
- 蒜芯炒蛋
- 萝卜煲排骨
- 炝炒小白菜
- 柔软的基础甜馒头附视频及做馒头的注意事项
- 爆炒猪耳朵
- 芋泥豆腐
- 凉拌秋葵
- 南瓜吐司
- 香菇肉末豆腐
- 酸辣包菜
- 藕片西芹炒荷兰豆
- 蛋黄蚕豆米
- 蔓越莓饼干
- 水煮肉片
- 韭菜炒豆芽
- 核桃仁法国圆面包
- 荷兰豆炒鸡肉
- 鸡米花
- 波兰种多谷面包咸卷
- homestead act
- homestead rescue cast
- home study
- home teacher
- home team
- home time
- home town
- home truth
- home truths
- home video
- homeward bound
- home we ll go
- homework club
- homework clubs
- homing pigeon
- 乙巳元日访欧文士宜丽（明·李英）
- 乙巳元日鳌峰书院会拜五十五人（宋末元初·熊鉌）
- 乙巳元日（明·张率）
- 乙巳元日（明·袁宏道）
- 乙巳入京睹饥民载道怅焉成感（明·卢龙云）
- 乙巳八月二十九日宿内府梦过村落循溪而行问（宋·许景衡）
- 乙巳八月出都感事（清·张问陶）
- 乙巳八月既望偕子随同年如舫亭玩月联句（清·张洵佳）
- 乙巳冬十月随幼男赴海陵丞中途遇交代有开正（宋·孙介）
- 乙巳冬闻沙汰之令（明·释函是）
- 乙巳初度口占（明·袁宏道）
- 乙巳初度（元·张翥）
- 乙巳初春午门待漏（明·卢宁）
- 乙巳十月七日过黄河中流遇巨浪偶作（宋·强至）
- 乙巳十月朔开炉三首（宋·范成大）
- 爆笑十万个为什么(3生活万象上)
- 爆笑十万个为什么(4生活万象下)
- 少年黑卡/常新港励志成长系列
- 柏万青现象--黄浦江边的中国社会(上海草根社群志愿活动案例研究)
- 日本佛教史--思想史的探索/复旦文史丛刊
- 狂奔穿越黑夜/常新港励志成长系列
- 我很优雅/乐多多写给美丽女孩
- 我要快乐/乐多多写给美丽女孩
- 我有智慧/乐多多写给美丽女孩
- 我最自信/乐多多写给美丽女孩
- 数据库管理基础教程/计算机科学丛书
- 吃对就排毒/健康爱家系列
- 留学改变我的世界(欧美同学会2005委员会10周年特别纪念版)
- 雪苞中的火焰(2016上海诗人)
- 临床危重疑难病中医验案精选