“最近家里的面粉长虫子长得厉害，得抓紧消耗，所以馒头包子花卷轮流上，冻在冰箱里吃着方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉三鲜包子的做法步骤
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1取500克面粉，加入5克酵母粉。 -
2向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。
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3用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方去发酵。
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4发酵面团的时间准备馅料，首先将肉馅加水搅打上劲。
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5将韭菜洗净切碎加入肉馅中。
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6再将虾仁清洗干净挑去虾线剁碎加入馅料中，再加一把葱花。
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7加入上述所有调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上，然后纂上一把筷子沿着一个方向搅动，将馅料搅拌均匀。
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8面团发酵至体积两倍大就可以了。
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9取出发酵好面团充分揉匀排气。
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10将面团取出滚成长条。
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11分割成均匀的小块。
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12搓圆按扁擀成皮。
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13取一张皮，在皮中间放入馅料。
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14转圈捏起来，包成包子状，摆入蒸锅中。
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15先盖上盖子静置十五分钟，再大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。
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16关火后虚三分钟再掀开锅盖，取出包子装盘就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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早餐
包子